Hvad er de forskellige typer linser curry?
Der findes mange forskellige typer linsekurry, og disse kan klassificeres på mange forskellige måder. Den vigtigste type linsekarry omtales som en dal, men der findes også mange forskellige typer DAL. Linse Curry kan klassificeres efter den anvendte linser, såsom rød, grøn eller brun linser, eller af den type karry, der fremstilles. For eksempel kan Korma, Madras og Rogan Josh Curries alle fremstilles ved hjælp af linser. Der er også vegetariske og ikke-vegetariske typer linser curry og dem med forskellige grader af spiciness.
i det væsentlige kan enhver karry inklusive linser omtales som en linser curry. Dette gør den specifikke definition af udtrykket problematisk, for selvom mange synes, at den specifikt henviser til typer af DAL, kan det i virkeligheden være enhver karry med linser i opskriften. Mange forskellige typer curry kan derfor klassificeres som linser karry, og enhver almindelig curry -opskrift kunne gøres til en, hvis der tilføjes en slags linser.
dal er et hindi -ord, der henviser til forskellige typer splitpuls, hvoraf linser kan klassificeres. Opskrifter med DAL i navnet er generelt ellers klassificerbare som karry, men krydderierne, der definerer smagen af curry, kan variere fra opskrift til opskrift. To populære typer Dal er Channa Dal og Massor Dal, som begge normalt serveres som side retter. De fleste linseregler er velegnede til vegetarer, men dette er ikke altid tilfældet.
Nogle typer linsekurry har også kylling eller andre kødingredienser. Generelt ville linser curry blive betragtet som en vegetarisk eller vegansk version af en karry, der normalt serveres med kød. Linser er imidlertid en almindelig ingrediens i indisk madlavning, og er derfor også inkluderet i mange retter, der også har kød. Nogle typer, såsom Rajasthani Red Linser Curry og Madras Linser Curry, er velegnede til vegetarer. Andre typer, såsom kyllingOg Lentil Korma er ikke egnede til vegetarer.
Curry klassificeres normalt i forskellige typer i henhold til området i Indien, som de kommer fra, og krydderierne eller andre ingredienser, der er inkluderet i dem. Typer af linser curry kan også klassificeres på denne generelle måde, såsom Rogan Josh, Saag og Korma Curries. Forskellige typer curry findes i Nord- og Sydindien såvel som i områder som Punjab. Alle disse forskellige typer curry bliver linser karry, hvis de fremstilles med linser.