Vilka är de olika typerna av linscurry?

Många olika typer av linscurry finns, och dessa kan klassificeras på många olika sätt. Den huvudsakliga typen av linscurry kallas en dal, men det finns också många olika typer av dal. Lentil curry kan klassificeras av den typ av linser som används, såsom röda, gröna eller bruna linser eller av den typ av curry som görs. Till exempel kan Korma, Madras och Rogan Josh Curries alla göras med linser. Det finns också vegetariska och icke-vegetariska typer av linscurry, och sådana med varierande grad av kryddighet.

I huvudsak kan alla curry inklusive linser kallas en linscurry. Detta gör den specifika definitionen av termen problematisk, eftersom, även om många tror att den specifikt hänvisar till typer av dal, kan den i verkligheten vara alla curry med linser i receptet. Många olika typer av curry kan därför klassificeras som linscurry, och alla vanliga curryrecept kan göras till ett om någon typ av linser läggs till.

dal är ett hindi -ord som hänvisar till olika typer av delad puls, varav linser kan klassificeras. Recept med dal i namnet är i allmänhet annars klassificerbara som curry, men kryddorna som definierar smaken på curry kan variera från recept till recept. Två populära typer av Dal är Channa Dal och Massor Dal, som båda vanligtvis serveras som sidorätter. De flesta linscurryer är lämpliga för vegetarianer, men detta är inte alltid fallet.

Vissa typer av linscurry har också kyckling eller andra köttingredienser. Generellt sett skulle linscurry betraktas som en vegetarisk eller vegansk version av en curry som vanligtvis serveras med kött. Linser är emellertid en vanlig ingrediens i indisk matlagning och ingår därför också i många rätter som också har kött. Vissa typer, som Rajasthani Red Lentil Curry och Madras Lentil Curry, är lämpliga för vegetarianer. Andra typer, till exempel kycklingoch Lentil Korma är inte lämpliga för vegetarianer.

curry klassificeras vanligtvis i olika typer beroende på området i Indien som de kommer från och kryddorna eller andra ingredienser som ingår i dem. Typer av linscurry kan också klassificeras på detta allmänna sätt, till exempel Rogan Josh, Saag och Korma Curry. Olika typer av curry finns i norra och södra Indien, liksom i områden som Punjab. Alla dessa olika typer av curry blir linscurryer om de görs med linser.