Hvad er de forskellige typer mellemøstlige desserter?
Mellemøstlige desserter bruger ofte frugter, korn, krydderier og nødder, der historisk er blevet dyrket i denne del af verden. Mælk, yoghurt og ost fra ko, får eller gedemælk er også ofte indarbejdet i disse desserter. Selvom mange mellemøstlige desserter er sødet med sukker i dag, var de historisk set sødet med frugt og honning, som stadig bruges i mange desserter. Der findes mange forskellige desserter i Mellemøstlige nationer, herunder kager, brød, buddinger og cookies.
En af de mest genkendelige af Mellemøstlige desserter er en konditor, der hedder Baklava. Denne tyrkiske dessert er lavet af phyllo wienerbrød og nødder, især mandler og pistacienødder, og er gennemvædet i honning, hvilket gør den meget sød. Der er andre typer mellemøstlige kager i både Tyrkiet og andre mellemøstlige nationer, hvoraf nogle inkluderer tørrede frugter, andre nødder, milde oste og vaniljesausOgså almindelige typer af Mellemøstlige desserter. Disse desserter indeholder normalt et korn, såsom ris eller pasta, der enten koges i eller får lov til at suge i mælk. De kan være sødet med sukker, honning eller sirup, der er blevet aromatiseret med appelsiner, roser eller andre duftende fødevarer. Nødder, tørrede frugter og krydderier, såsom kanel og muskatnød, bruges også ofte i mellemøstlige buddinger og vaniljesaus. Custards indeholder også æg, der hjælper med at give desserten en mere solid form end budding.
Mellemøstlige desserter kan også være i form af søde brødprodukter. Donuts er et eksempel på denne type dessert og er almindelige i Israel. Brøddejen i en donut er sødet, normalt med sukker, og steges i olie, indtil den er kogt igennem. Kager er også almindelige typer mellemøstlige desserter og bruger ofte jordnødder, krydderier og citrusfrugter.
cookies og candy-typer desserter kan også væreFundet i Mellemøstlig køkken. Ligesom kager indeholder cookies ofte mandler, pekannødder, pistacienødder og andre nødder. Tørret frugt og nødder kan koges med honning eller sukker for at fremstille enkle slik. Nødder kan også formales i en pasta, blandet med honning og dannes til en dessert, der ligner fudge. Denne type dessert kaldes halva eller et lignende klingende ord, der kommer fra det arabiske ord for søde, et passende navn i betragtning af den intense sødme af disse typer type mellemøstlige desserter.