Hvad er en sort russisk?
En sort russisk er en cocktail, der er lavet med kaffelikør og vodka, der serveres over knust is. Denne cocktail er ret almindelig i mange regioner i verden, og det er ofte en af de første drinks, som en bartender lærer at forberede. Sorte russere er meget lette at lave derhjemme, og de kræver ikke nogen specielle barværktøjer eller komplicerede tricks. Sorte russere kan også finjusteres for en række smag og lejligheder.
Denne cocktail er designet til at blive serveret i et gammeldags glas, nogle gange kaldet et lowballglas. Disse lave, basale tumblere er designet til at rumme et øl af is og flere blandede ingredienser. Typisk serveres en sort russisk uden pynt, selvom et cocktailstrå eller omrører kan inkluderes for at røre ingredienserne op. Hvis du strømper en hjemmebjælke, sælger mange køkkenforsyningsbutikker cocktailglas med forskellige former eller størrelser, og du kan lige så godt få et komplet sæt, så alle dine briller matcher.
kredit for udviklingenNt af den sorte russiske gives normalt til Gustave Tops, en belgisk bartender, der arbejdede i 1940'erne. Drikens navn er angiveligt en henvisning til de anspændte forbindelser mellem Rusland og store dele af Europa under den kolde krig, og til det faktum, at drikken indeholder vodka, en klassisk russisk alkohol. TOPS brugte et forhold mellem 2: 1 mellem vodka og kaffelikør, skønt forskellige bartendere kan justere dette forhold lidt for personlig smag.
Et almindeligt valg af kaffelikør til sorte russere er Kahlúa, selvom andre mærker også kan bruges. Drikken er lavet ved at måle is i glasset, hælde vodka over den og derefter tilføje kaffelikøren. Den bartender, der fremstiller drikken, kan røre den til at blande den eller præsentere den med lagene adskilt, hvilket gør det muligt for forbrugeren at omrøre om ønsket. En variant på drikken er den høje sorte russiske, lavet i et highballglas og blandet med cola.
Ud over en sort russisk kan man også gøre røde russere med kirsebærbrandy i stedet for kaffelikør og grønne russere, der bruger myntlikør til at erstatte kaffelikøren. I 1960'erne blev en anden version af denne cocktail kendt som den hvide russiske udviklet. Hvide russere bruger de samme ingredienser, men tilsæt et lag mælk eller fløde for at gøre cocktailen til en meget rig drink, der er egnet til forbrug efter middagen.