Hvad er en kanarisk melon?
For melonelskere, der leder efter noget lidt anderledes, er en kanarisk melon muligvis bare tinget. Det er en stor og farverig melon, der ofte er lidt større end cantaloupes eller honningdugmeloner. Denne sort dyrkes i det sydvestlige USA, specifikt Arizona og den sydlige del af Californien. En række store producenter findes også i Sydamerika.
Nogle gange omtalt som en Juan Canary Melon er melonen kendetegnet ved en dyb rig gul ydre hud. Kødet er normalt en grøn, der er lidt lysere end fundet med honningdugmeloner, og i nogle tilfælde kan det se ud til at være næsten hvidt med bare et antydning af grønt. Med en stærk og behagelig aroma er kanarien ikke så sød som mange sorter af meloner, men har en tendens til at forbedre smagen af andre frugter, når de blandes i frugtsalater.
Det er muligt at købe en kanarisk melon næsten enhver tid på året. Afgrøder i USA producerer generelt fra juni indtil oktoberOber om hvert år, med den højeste produktionsperiode, der finder sted i juli måned. Sydamerikansk produktion begynder normalt omkring den første november og fortsætter gennem vintermånederne. I modsætning til nogle typer frugt, egner melonen sig ikke godt til konserves, men bolde findes i de frosne fødevaresektioner i nogle supermarkeder sammen med frosne honningdug og cantaloupe.
Når man vælger en kanarisk melon af god kvalitet, skal forbrugerne sørge for, at melonens krop er fast. Tilstedeværelsen af eventuelle bløde pletter langs kroppen er en indikation af, at melonen har passeret sin primære, men den skal være lidt blød omkring STEM -området. Hvis STEM -området stadig er fast, er melonen endnu ikke moden nok til at blive spist.
sammen med den generelle fasthed af melonen, skal shoppere spille nøje opmærksomhed på farven på skorpen eller huden. En moden kanarie melon vil være lys gul viddh få eller ingen pletter. Købere skal være sikre på at tjekke nøje for antydninger af grønt på huden, hvilket vil indikere, at melonen blev plukket tidligt og bliver nødt til at modnes, før kødet er klar til at spise. Den søde smag af kødet er ikke fuldt udviklet, før modningen er afsluttet, så der er ingen mening i at vælge en grøn melon, hvis det vil blive kølet og serveret samme dag.
Som en dejlig måde at forbedre udseendet og smagen af frugtbakker og salater på, tilbyder Canary Melon en vis yderligere variation i brugen af meloner. Ikke så sød som en vandmelon, men med lidt mere smag end de fleste honningdugmeloner, slår det lige den rigtige balance for mange mennesker.