Vad är en Kanarimelon?

För melonälskare som letar efter något lite annorlunda, kan en kanarimelon vara bara saken. Det är en stor och färgad melon som ofta är något större än cantaloupes eller honungdew meloner. Denna sort odlas i sydvästra USA, särskilt Arizona och den södra delen av Kalifornien. Ett antal stora producenter finns också i Sydamerika.

Ibland kallas en Juan Canary -melon, kännetecknas melonen av en djup rik gul yttre hud. Köttet är vanligtvis en grön som är något blekare än som finns med honungdewmeloner, och i vissa fall kan det tyckas vara nästan vitt med bara en antydning av grönt. Med en stark och behaglig arom är Kanaryen inte lika söt som många sorter av meloner, men har en tendens att förbättra smaken av andra frukter när den blandas i fruktsallader.

Det är möjligt att köpa en kanariemelon nästan när som helst på året. Grödor i USA producerar vanligtvis från juni till oktoberOber varje år, med den högsta produktionsperioden som ägde rum i juli månad. Sydamerikansk produktion börjar vanligtvis runt den första november och fortsätter under vintermånaderna. Till skillnad från vissa typer av frukt, lämpar melonen sig inte väl till konservering, men bollar finns i de frysta matavsnitten i vissa stormarknader, tillsammans med frysta honungdew och cantaloupe.

När man väljer en kanariemelon av god kvalitet bör konsumenterna se till att melonens kropp är fast. Närvaron av mjuka fläckar längs kroppen är en indikation på att melonen har passerat sin premiär, men den borde vara något mjuk runt stamområdet. Om stamområdet fortfarande är fast, är melonen ännu inte mogen för att ätas.

Tillsammans med melonens allmänna fasthet bör shoppare spela noggrannhet på färgen på skalet eller huden. En mogen kanariefelon kommer att vara ljusgul vidh få eller inga fläckar. Köpare måste vara säker på att kontrollera noggrant för inslag av grönt på huden, vilket kommer att indikera att melonen plockades tidigt och kommer att behöva mogna innan köttet är redo att äta. Den söta smaken på köttet kommer inte att utvecklas fullt ut förrän mognaden är klar, så det är ingen mening med att välja en grön melon om den kommer att kylas och serveras samma dag.

Som ett trevligt sätt att förbättra utseendet och smaken på fruktbrickor och sallader erbjuder Canary Melon en viss extra variation i användningen av meloner. Inte så söt som en vattenmelon, men med lite mer smak än de flesta honungdegmeloner, slår det precis rätt balans för många människor.