Hvad er en indisk pale ale?

Indien Pale Ale er en pale ale med et markant højt alkoholindhold og en især forhøjet mængde humle, hvilket skaber en meget aggressiv, skarp, bitter øl. Indien Pale Ale er også bredt kendt som IPA, der henviser til sine oprindelige breve, og denne øl er især populær i USA, hvor adskillige bryggerier producerer deres egne versioner af IPA. Indien pale ale er ikke efter alles smag takket være den skarpe smag, men fans af hoppy, intense øl nyder ofte meget IPA, især når det er blevet godt udformet.

som andre bleg ales, IPA er lavet af maltning af korn, hvilket betyder, at kornene er gennemvædet, tilladt at spirere og derefter kiln tørret, før de bliver tilberedt til en mash, der er knyttet til at være bølget, og ale Gær, ”Top-gærende gær, der skaber den karakteristiske ale-smag. Efter fermentering hældes ølet ud i fade til konditionering og derefter sælges. Som andre ales kræver India Pale Ale ikke en lang aldringstid, og dette er en disTinct fordel for bryggerier, da det betyder, at enorme mængder lagerplads ikke er påkrævet for at producere IPA.

IPA blev udviklet i 1700'erne af britiske bryggerier, der ville bryde ind på ølmarkedet i Indien. De fleste traditionelle britiske øl blev sure og usmagelige på det tidspunkt, de nåede til Indien, takket være den lange tur, hvilket førte til enorm frustration i bryggeriet. En smart bryggeri indså, at han ved at øge indholdet af alkohol og humle i ølen kunne lave en øl, der ville udholde turen til Indien og forblive sprød og forfriskende, og Indien Pale Ale blev født.

Farven på den indiske pale ale er generelt af bleg guld eller halm, og ølet har en meget stærk hoppy duft med overtoner af alkohol og frugt med en glitrende mundfølelse. Nogle gange kan frugtlugten blive overvældet af ølens intensitet, og nogle IPA'er har yderligere blomsternoter. NårServeres ved kældertemperatur, som skulle være omkring 54 grader Fahrenheit (12 grader Celsius), har IPA en forfriskende og meget sprød smag.

I nogle regioner er det muligt at finde øl, der er mærket som "dobbelt" eller "kejserlige" indiske bleg ales, hvilket betyder, at de er særligt stærke. Nogle bryggerier kan ikke lide denne nomenklatur, fordi IPA af natur er stærkere end andre øl, så etiketten virker lidt overdreven. Hvorvidt en er enig i terminologien eller ej, er dobbelt IPA ikke for svaghed i hjertet; Ølen bærer et voldsomt spark.