Hvad er broiled rejer?
Broiled rejer koges inde i en ovn ved hjælp af varme brændere eller spoler, der er placeret over slagtekyllingen. Denne skål kan koges med enkle krydderier, såsom salt og peber, og bades derefter i en kvælning af rige saucer. Alternativt kan skålen sidde i sauce, som den koges, eller rejer kan marineres i en sauce, før den koges. Selvom broiled rejer tilbyder mange sundhedsmæssige fordele, skal skålen spises sparsomt af mennesker, der forsøger at sænke deres kolesterolniveauer, da rejer betragtes som højt i kolesterol.
Der er flere tip, der kan hjælpe med at gøre en middag med broiled rejer vellykket. F.eks. Anbefales forvarmning af slagtekyllingen i ovnen uden mad på den, mens ovnen når den ønskede temperatur, ofte. Mange kokke mener, at det at gøre det giver maden mulighed for at tilberede mere ensartet, både på toppen og bunden. Derudover har nogle ovne en tendens til at køle af, når de når de høje temperaturer, der er forbundet med WIth broiling. Som et resultat er et forslag at forlade ovndøren lidt ajar, da det kan holde ovnen i gang med en konstant temperatur, og igen skal du lade maden koge jævnt.
Typisk, inden de skæves, skal den typisk skrælles fra dens skal. Derudover bør venen, der løber ned ad ryggen, fjernes. Selvom venen ikke antages at være skadelig for konsum, mener mange mennesker, at det er grimt og foretrækker at få det fjernet. Venen er typisk mere synlig i store rejer og er ofte uset i små rejer.
Når rejerne er blevet klaret, varierer opskrifterne på broiled rejer meget. Nogle gange er rejerne broiled med kun en let dryss af salt og peber. Andre gange er det broiled, da det sidder i en mere kompleks blanding, såsom med en blanding af citron, smør, hvidløg og hvidvin. Rejerne kan marineres for flere hoUrs på forhånd også. Nogle populære marinader inkluderer en kombination af øl, Worcestershire -sauce og hvidløg eller en kombination af citron, brunt sukker, hvidløg og oregano. Rejerne kan bringes løs, eller de kan spydes på en træ- eller metalpind, hvilket skaber individuelle serveringsstørrelser.
Så længe tunge ingredienser, såsom smør og olie, holdes på et minimum, kan broiled rejer være en ganske sund skål. Rejer er høj i selen og protein, og som et resultat er det tro at bekæmpe kræft og give knogler og muskler mulighed for at bevare deres styrke. Det indeholder også store mængder omega-3-fedtsyrer. Disse menes at være gavnlige for at forhindre visse typer kræftformer og reducere symptomerne på Alzheimers sygdom.
Nogle mennesker bør kun spise små mængder broiled rejer eller undgå det helt. Specifikt bør mennesker, der prøver at reducere deres kolesterolniveauer, overvåge mængden af rejer, de spiser, især da det er en høj-Cholesterol mad. Derudover bør mennesker med allergi mod jod eller skaldyr undgå broiled rejer for at forhindre en reaktion.