Hvad er boghvede korn?
Udtrykket boghvede korn kan henvise til boghvede korn, eller det kan være en morgenmadsprodukter, der indeholder boghvede. Morgenmadsprodukter lavet af boghvede korn kan være varme eller kolde og kan spises med tilsat mælk. Et solidt korn, smagen af boghvede anses i vid udstrækning som mere potent og jordnær end hvede. I modsætning til hvad man tror, er boghvede ikke teknisk et korn, men en frugt, der gør det til et populært valg for mennesker på traditionelt korn og glutenbegrænset diæter.
Den mest almindelige måde at spise boghvede korn er at forbruge det varmt. Denne korn kan være lavet af formalet boghvede, der serveres helt af sig selv, eller det kan være en kombination af andre typer malede korn. Generelt fremstilles varmt boghvede korn ved at tilberede det i varmt vand, indtil det begynder at svulme og blive blød. Denne type boghvede korn serveres ofte med nødder, tørret frugt eller bananer for at tilføje sødme og smag.
En mindre almindelig type korn, der indeholder boghvede, er koldbokset morgenmadsprodukter. De fleste kolde boghvede korn kommer i form af flager, ligesom dem, der findes i rosinklid eller majsflager, men nogle korn, der indeholder boghvede, kommer i form af pellets, hvoraf nogle er pustet til en crunchy struktur. Normalt indeholder kolde korn lavet med boghvede mel også andre typer mel, som rismel eller quinoa -mel, for at forbedre kornens smag og struktur. Da boghvede mel appellerer vidt til mennesker, der lever med glutenfølsomhed, blandes det normalt kun med andre glutenfrie ingredienser.
Boghvede korn til morgenmad kan være en sundhedsbevidst morgenindstilling over traditionelle korn for mange mennesker, og det er en usædvanligt vigtig mulighed for folk, der skal spise glutenfri mad. Ofte kaldet en superfood har boghvede nogle potentielt vigtige ernæringsmæssige fordele i forhold til andre typer korn. Den indeholder en yderligere essentiel aminosyre kaldetLysin, der ikke er i de fleste andre korn. Boghvede er også højere i protein end mange andre korn. Det er et af de mest almindelige korn, der bruges til at opretholde en sund glutenfri diæt, en rutinemæssig del af behandling af fordøjelsesforhold som cøliaki.
Selvom boghvede ofte kaldes et kornkorn, er det ikke teknisk et korn. Nogle fødevarer, der i vid udstrækning anses for at være korn, vokser på planter med brede blade, snarere end græs som den hvede, som de fleste mennesker er bekendt med. Når et korn vokser på en bredbladet plante i stedet for et græs, som boghvede gør, er det en del af en klasse af korn kaldet pseudocereals, som er teknisk tørrede frugter, ikke korn. Andre almindelige typer pseudocerealfrugter, der ofte bruges som korn, inkluderer amaranth og quinoa.