Hvad er cottage cheese sauce?
Næsten alle ved, hvor flot den cremede, søde ostemasse af hyttecheese smag med en skål frugt eller alle alene. På trods af navnet forbinder mange mennesker cottage cheese med mejeriprodukter, men tænker ikke rigtig på det som en type ost. Det betyder, at mange kokke ikke udforsker alle de måder, de kan inkorporere cottage cheese med andre fødevarer, såsom i en ostesauce. Cottage Cheese -sauce gør den perfekte topping til grøntsager, kan erstatte en opfedende creme fraiche, og kan endda kombinere med andre ingredienser for at skabe en sød og osteagtig dessert -topping.
Alle elsker cremede grøntsager, men få mennesker vil have alle de fedt og kalorier, der følger med på turen. En måde at strømline en vegetabilsk ostesauce på er ved at udskifte creme fraiche og ost med højt fedtindhold med yoghurt og hytteost. Poping en hakket løg og flere afskalede, hårdkogte æg eller noget ægstatning i blenderen sammen med en sprøjt af citron og perhapS lidt hakket hvidløg producerer en cottage cheese sauce, der frynses grøntsager og får middagen til at virke som en luksus. Denne sauce har flere personligheder; Den kloge kok kan tilføje curry en gang, koriander en anden og italienske urter endnu en gang for at ændre smagen.
taknemmelig er faktisk de middagsgæster, der serveres pasta Alfredo, der er blevet lyset op med hytteost og skummetmælk snarere end tung fløde og oste. Tricket til en tilfredsstillende cottage cheese alfredo sauce er at inkludere masser af hakket hvidløg, der er blevet let brunet i olie såvel som nogle friske urter for at lysne smagen. En lille tør sennep tilføjer lidt ekstra interesse, og denne sauce kan også bruges på fiskefileter eller bøffer samt til sauce kyllingebryst.
En anden cottage cheese sauce med en unik personlighed har valnødder, basilikum og spinat ud over cottage cheeseog lidt revet Romano eller Parmesan. Hakket hvidløg og løg går godt, hvis kokken har til hensigt at bruge denne sauce til pasta, og pinjekerner kan stå i for valnødderne for dem, der ikke har noget imod den ekstra udgift. En lille yoghurt kan tynde saucen om nødvendigt.
Kokke kan skabe en lækker, sød cottage cheese sauce i sekunder fladt ved at kombinere hytteost med dåse tranebærsauce. Lidt sukker eller honning tilføjer sødme sammen med en sprøjt af kalk. Nogle kokke kan også lide at tilføje en blok af fedtfattig eller fedtfri flødeost. Denne gør et godt stykke arbejde med at få frem personligheden af en blandet frugtsalat. Det er også en dejlig tilføjelse til engelfood eller pundkage.