Vad är keso -ostsås?
Nästan alla vet hur trevliga den krämiga, söta ostmassan med keso smakar med en skål med frukt eller alla av sig själva. Trots namnet associerar många människor keso med mejeriprodukter men tänker inte riktigt på det som en typ av ost. Det betyder att många kockar inte undersöker alla sätt de kan integrera keso med andra livsmedel, till exempel i en ostsås. Cottage Cheese Sauce gör den perfekta toppningen för grönsaker, kan ersätta en gödande gräddsås och kan till och med kombinera med andra ingredienser för att skapa en söt och ostliknande efterrätt.
Alla älskar krämade grönsaker, men få människor vill ha alla fett och kalorier som följer med. Ett sätt att effektivisera en grönsaksostsås är genom att ersätta gräddfil och fetthalt med yoghurt och keso. Poppar en hackad lök och flera skalade, hårtkokta ägg eller något äggersättning i mixern tillsammans med en spruta av citron och perhapS En liten hackad vitlök producerar en kesossås som går upp grönsaker och får middagen att verka som en lyx. Denna sås har flera personligheter; Den kloka kocken kan lägga till curry en gång, koriander en annan och italienska örter ännu en gång för att ändra smaken.
tacksam är verkligen middagsgästerna som serveras pasta Alfredo som har blivit lättare med keso och skummjölk snarare än tung grädde och ostar. Tricket till en tillfredsställande keso Alfredo -sås är att inkludera massor av hackad vitlök som är lättbrun i olja samt några färska örter för att lysa smaken. Lite torr senap ger lite extra intresse, och denna sås kan också användas på fiskfiléer eller biffar samt såväl kycklingbröst.
En annan keso -ostsås med en unik personlighet har valnötter, basilika och spenat utöver kesooch lite riven Romano eller parmesan. Kulsade vitlök och lök går bra om kocken avser att använda denna sås för pasta, och pinjenötter kan stå i valnötter för dem som inte har något emot den extra kostnaden. En liten yoghurt kan tunna såsen vid behov.
Kockar kan skapa en smaskig, söt keso -sås i några sekunder genom att kombinera keso med konserverad tranbärssås. Lite socker eller honung ger sötma tillsammans med en spruta av kalk. Vissa kockar gillar att lägga till ett block med låg fetthalt eller fettfri gräddeost också. Den här gör ett trevligt jobb med att få fram personligheten i en blandad fruktsallad. Det är också ett trevligt tillskott till ängelmat eller pundkaka.