Hvad er elote?

ELOTE er det spanske ord for majs, men det henviser også specifikt til en mexicansk forretter eller snack af majs på kobben. Efter at have været kogt, er majscoben belagt med velsmagende toppings til kundens smagspræferencer. Denne populære gademad sælges ofte som en af ​​to almindelige majsbaserede ting, der sælges af mexicanske leverandører. Den anden er esquites , solgt i form af majskernler spist fra en kop med en ske, ofte af de samme leverandører, der sælger elote . Mens elote traditionelt er en gademad, kan eksklusive restauranter over hele verden indeholde det på deres menuer som en international delikatesse.

Forberedelse af elote begynder med at tilberede majs i Husken. Husken er skrællet tilbage, men efterladt fastgjort, så majsilken kan fjernes. Derefter pakkes opskallen op igen omkring majsskollen og sikres i den åbne ende. Dette gøres typisk med et skrot af majsskaller eller en streng. Det kan koges, grilles eller ristes iDens Husk.

Når majs er kogt, fjernes det, og skallen skrælles tilbage, så spidsen udsættes. Det ejes generelt af en del af stilken, der er vedhæftet. En cremet belægning skæles på majs, så andre toppings klæber til kobben. Traditionelt er denne belægning mexicansk crema , en type creme fraiche, men opdaterede versioner kan bruge mayonnaise. Limesaft kan tilsættes til denne cremede belægning for ekstra smag.

Når denne belægning er anvendt, kan sælgeren eller kunden anvende en række toppings på kundens præferencer. Ost er en populær topping enten i den traditionelle form for smuldret mexicansk cotija eller en lokalt tilgængelig erstatning, når den serveres uden for Mexico. Krydret krydderier såsom varmt eller mildt chilipulver tilbydes også generelt. Ikke-traditionelle gourmet-toppings kan være tilgængelige fra nogle fornemme madvogne og RestauRants.

Når de ønskede toppings er anvendt, holdes elote typisk af stilken i den ene ende. Dette gør det muligt for kunden at bide kernerne fra kobben. I betragtning af det anvendte beløb og typer af toppings, kan det være en ret rodet bestræbelser.

at spise elote

Bemærket for sin unikke smag og inkorporering af varmt med koldt, cremet med crunchy og salt med krydret, elote nyder ikke længere kun i Mexico. Selvom det stadig er mest solgt i hele Mexico, kan det også findes i mange større byer over hele verden. For eksempel kan det findes i byer i USA som New York, Boston og Los Angeles. Fra smarte borde i en fin spisestue eller til bænke i parkbænken, elote er en lækker godbid, som mange i Mexico og andre steder.