エロテとは何ですか？

elote はスペイン語のトウモロコシの言葉ですが、特にメキシコの前菜または穂軸のトウモロコシのスナックを指します。調理された後、トウモロコシの穂軸は顧客の好みに合わせておいしいトッピングでコーティングされています。この人気のある屋台の食べ物は、メキシコのベンダーが販売する2つの一般的なトウモロコシベースのアイテムの1つとして一般的に販売されています。もう1つは、スプーンと一緒にカップから食べられたコーンカーネルの形で販売されている esquites です。 elote は伝統的に屋台の食べ物ですが、世界中の高級レストランは国際的な繊細さとしてメニューに登場する可能性があります。殻は剥がれて戻っていますが、コーンシルクを取り除くことができるように取り付けられたままになります。その後、殻はトウモロコシの穂軸の周りに巻き付けられ、開いた端で固定されます。これは通常、トウモロコシの殻またはひものスクラップで行われます。沸騰、グリル、またはローストすることができますその殻。

トウモロコシが調理されると、それは除去され、殻が剥がれ、穂軸が露出します。一般に、取り付けられたままになった茎の一部によって保持されます。クリーミーなコーティングがトウモロコシの上に塗られているため、他のトッピングが穂軸にくっつくようにします。従来、このコーティングは、サワークリームの一種であるメキシコのクレマですが、更新されたバージョンはマヨネーズを使用する場合があります。ライムジュースは、このクリーミーなコーティングに追加の風味を得ることができます。

このコーティングが適用されると、ベンダーまたは顧客は、顧客の好みにさまざまなトッピングを適用する場合があります。チーズは、メキシコ以外で提供されたときの伝統的なメキシコのメキシコ cotija または地元で利用可能な代替品のいずれかで人気のあるトッピングです。ホットチリパウダーやマイルドチリパウダーなどのスパイシーな調味料も一般的に提供されています。いくつかの高級フードカートやレストアから、非伝統的なグルメトッピングが利用可能になる場合があります暴言。

目的のトッピングが適用された後、 elote は通常、一方の端で茎によって保持されます。これにより、顧客は穂軸からカーネルを噛むことができます。適用されるトッピングの量と種類を考えると、 elote を食べることはかなり厄介な努力になります。

そのユニークなフレーバーと、冷たく、カリカリでクリーミーで、スパイシーな塩味と塩味のある elote の味がもはやメキシコでは楽しんでいないことが指摘されています。メキシコ全土で最も一般的に販売されていますが、世界中の多くの主要都市でも見られます。たとえば、ニューヨーク、ボストン、ロサンゼルスなど、米国の都市で見つけることができます。高級レストランの派手なテーブルや公園のベンチのベンチまで、 elote は、メキシコや他の多くの人が楽しむおいしいおやつです。