Hvad er Kabanos?

Kabanos, der også er kendt som kabanosy, er en type polsk pølse. Denne type pølse er normalt lavet af svinekød, skønt oksekød, lam eller kalkun muligvis også bruges. Kabanosy findes i mange forskellige størrelser, men det serveres traditionelt i 24-tommer (60 cm) længder. I modsætning til mange andre typer pølse er Kabanos ikke stærkt krydret, og de fleste sorter indeholder kun salt og peber til ekstra smag. Mange mennesker kan lide kabanosy, fordi det har en tendens til at have en røget smag, og det kan holde i lang tid uden at ødelægge.

Når kabanos serveres i lange længder, foldes det normalt op flere gange, så det passer på en standardplade. Kabanosy kan serveres som en del af en hovedret eller som en forretter. Denne type pølse er også en populær snack mad, fordi det tager lang tid at forkæle. Det er ikke ualmindeligt, at nogle vandrere tager Kabanos med sig på vandreudflugter, fordi det holder så godt og kræver ingen forberedelse, før de spiser. I modsætning til nogle andre typer SausAlder, kabanosy er meget tør i tekstur, så det er heller ikke rodet at spise.

I USA er Kabanos typisk lavet af svinekød. I hele Europa er det meget mere almindeligt at finde kabanosy lavet af oksekød, lam og andet kød, selvom svinekød også bruges der. Nogle mennesker i forskellige dele af verden fremstiller denne type pølse med hestekød. Jødiske deli, der tjener Kabanos, bruger typisk Tyrkiet til at gøre det, fordi det betragtes som kosher, mens brugen af ​​svinekød ikke ville blive betragtet som kosher. Udtrykket kosher henviser til diætlovene i den jødiske religion, og folk i denne tro forsøger typisk at undgå at spise kødet af visse dyr, inklusive svin.

Folk serverer kabanoer med mange forskellige fødevarer og koger det på flere forskellige måder. Nogle af de mere almindelige metoder til madlavning Kabanosy involverer stegning, bagning og grillning, selvom nogle mennesker foretrækker at hugge det op i små stykkerOg tilføj det til deres supper for ekstra smag. Når Kabanos serveres som en forretter, kan ost og kiks tilbydes ved siden af ​​det. Selvom denne type pølse traditionelt ikke er stærkt krydret, bliver mange mennesker, der gør det fra bunden, kreative med deres ingredienser. Nogle ingredienser, der kan tilsættes for at forbedre smagen af ​​kabanosy, inkluderer paprika, sennepsfrø og koriander samt ingefær eller muskatnød.