Hvad er forbindelsen mellem hørfrø og lignaner?
lignaner er en type hormon, der findes i planter. Videnskabeligt kaldet phytoøstrogener, lignaner er især rigelige i frøene fra hørplanter. Hørfrø og lignaner anses i vid udstrækning for at have store sundhedsmæssige fordele hos mennesker, for når hørfrø fordøjes, handler lignanerne på lignende måde som det naturlige menneskelige hormonøstrogen. Forbindelsen mellem hørfrø og lignaner kan have signifikante effekter på kræftforebyggelse hos mennesker.
Hørplanten, der producerer hørfrø, behandles ofte til et ernæringstilskud, som fås i flere forskellige former. Hele og jorden hørfrø er stort set tilgængelige i sundheds- eller naturlige fødevarebutikker og kan føjes til måltider for at øge deres ernæringsværdi. Hørfrøolie er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, men i modsætning til hele og jordversionerne af hør indeholder ikke nogen lignaner.
Sundhedsforbindelsen mellem hørfrø og lignaner stammer fra de potentielle kræftbekæmpelsesegenskaber THat lignaner viser hos mennesker. Forskning har antydet, at plantehormon lignaner, der findes i meget store mængder i hørfrø, efterligner handlingerne fra humane hormoner. Resultater fra disse hormonhandlinger kan omfatte reduceret risiko for udviklingen af visse kræftformer, herunder tyktarmskræft, prostatacancer, brystkræft og hudkræft. Derudover indikerer nogle undersøgelser, at hørfrø og lignaner muligvis kan forhindre vækst og spredning af kræftceller fra eksisterende ondartede tumorer.
Andre naturlige fødevarer indeholder også lignaner, skønt hørfrø og lignaner er mest tæt forbundet, fordi hør har usædvanligt store mængder lignaner sammenlignet med andre kilder. Andre frø, såsom sesam og solsikke, og nogle nødder indeholder lignaner. Grøntsager såsom broccoli og grønnkål og frugter såsom abrikoser og jordbær indeholder moderate doser af lignaner. Bare en small Beløb af hørfrø indeholder imidlertid betydeligt flere lignaner end nogen af disse fødevarer tilsammen.
Der er mange måder at drage fordel af den sunde forbindelse mellem hørfrø og lignaner ved at inkorporere hørprodukter i daglig ernæring. Hele eller malet hørfrø kan bages i boller, brød eller blandes i granola. Hørprodukter har generelt en mild, lidt nøddeagtig smag, der normalt ikke distraherer for meget fra smagene fra andre fødevarer. Da hørfrø indeholder så høje mængder lignaner, er det ikke nødvendigt at spise store mængder ad gangen. Et par skefulde hørfrø omrøres i korn eller yoghurt med morgenmad er en nem måde at starte dagen med en sund dosis lignaner.