Hvad er vitamin B2?
Vitamin B2 er et vandopløseligt vitamin, hvilket betyder, at det kan opløses i vand. Også kaldet riboflavin spiller det en rolle i både metabolisme og cellefunktion. Det er også vigtigt for energiproduktion og vækst. Vitamin B2 er til stede i en række fødevarekilder, såsom svampe, grønne bladgrøntsager, kalvelever og nogle vitaminforstærkede fødevarer. Mennesker, der føler, at de ikke får nok vitamin B2 fra deres diæter, kan tage kosttilskud for at øge deres indtag.
Interessant nok kaldes vitamin B2 riboflavin på grund af dets farvelægning. Det kommer fra det latinske rodord flavus, der betyder gul. Ofte bliver farven på dette vitamin tydelig, når en person urinerer, mens de tager kosttilskud, der indeholder betydelige mængder riboflavin. Nogle af riboflavinet forlader ofte kroppen i urinen og gør den en lysegul farve.
Der er mange fødevarekilder til vitamin B2. Svampe og spinat indeholder markant høje mængder af stoffet, ligesomkalvelever. Folk kan også få riboflavin fra sådanne grøntsager som romaine salat, broccoli, collard, næse og sennepsgrønt og chard. Det findes også i ønskelige mængder i komælk, æg og hjørner.
Vitamin B2 er forbundet med en række sundhedsmæssige fordele. Det siges at hjælpe med at forhindre eller behandle sådanne tilstande som anæmi og karpaltunnelsyndrom. Det kan også vise sig at være nyttigt til at forhindre og behandle grå stær, migrænehovedpine og en hudtilstand kaldet rosacea, der forårsager rødme og buler. Dette vitamin siges også at hjælpe med at forhindre eller behandle vaginitis, som er infektion eller betændelse i vaginalvævet.
Mennesker, der spiser velafbalancerede diæter, kan normalt få nok vitamin B2 fra fødevarekilder. Ofte forbruger vegetarer imidlertid mindre af dette vitamin end andre, fordi mange af de fødevarer, de udelukker fra deres diæter, er rige kilder til riboflavin. Som sådan,Vegetarer og dem, der ikke forbruger velafbalancerede diæter, kan drage fordel af tilskud.
Symptomer på riboflavinmangel inkluderer at være følsom over for lys og have brændende og kløe, der påvirker øjnene og området omkring dem. En person med en vitamin B2 -mangel kan også udvikle en øm tunge eller mundvæv. Læerne kan også blive ømme. I nogle tilfælde kan en person, der ikke får nok riboflavin, også have hudskalning rundt om næsen.
Voksne mænd har brug for ca. 1,3 milligram riboflavin dagligt. Voksne kvinder har brug for lidt mindre og rådes ofte til at forbruge ca. 1,1 milligram dagligt. Gravide kvinder har brug for lidt mere af vitaminet og rådes ofte til at forbruge ca. 1,4 milligram hver dag. En ammende mor har typisk brug for ca. 1,6 milligram.