Was sind Bannocks?

Bannocks sind ungesäuerte Fladenbrot, stark mit Schottland verbunden, obwohl viele Kulturen Bannocks in irgendeiner Form machen, einschließlich mehrerer amerikanischer Ureinwohner. In der Regel werden Bannocks eher auf einem offenen Grill als gebacken, und sie enthalten normalerweise Vollkornprodukte wie Haferflocken. In Schottland werden mehrere Traditionen mit dem Bannock in Verbindung gebracht, das häufig zu besonderen Anlässen zugestellt wird. Seit Jahrhunderten werden Bannocks hergestellt, da sie sowohl leicht vorbereiten als auch nahrhaft sind. Sie werden oft mit Scones verglichen, da die beiden Lebensmittel ähnliche Verwendungen und Aromen haben. Bei High Tea in Schottland können Bannocks und Scones nebeneinander serviert werden, um das Verlangen für beide zu erfüllen. Im Gegensatz zu Scones werden jedoch keine Bannocks nicht eingestellt und sie enthalten normalerweise keine Eier. Sie werden auch unterschiedlich gebildet; Während Scones vor dem Backen in eine kreisförmige Form gerollt und geschnitten werden, sind Bannocks kochenGanz. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang stehen und ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Backpulver. Den Teig in Runden bilden und sie mit reichlich Butter oder Schmalz auf einem Bratbraun braten. Die Bannocks sollten feucht und bröckelig sein, und sie können mit einer Auswahl an Belägen serviert werden. Marmelade, Butter, frisches Obst und Gerinnselcreme werden üblicherweise sowohl innerhalb als auch außerhalb Schottlands verwendet.

Nach der Tradition ist ein gebrochener Bannock Pech. Wenn sie Bannocks herstellen, können sie beiseite gelegt werden, da das Essen von Teilen eines zerbrochenen Bannocks Unglück bewirken könnte. An Festtagen und religiösen Feiertagen kann ein Kreuz in die Spitze jedes Bannock eingraviert werden, um an den gefeierten Heiligen zu erinnern. Dies ist besonders am Weihnachtstag und am Festtag für den heiligen Columba, den Schutzpatron von Shephhe, üblichrds.

Eine Variation des klassischen Bannock ist der Pitcaither -Bannock, der aus Mandeln und Orangenschale hergestellt wird. Die Mandeln sind normalerweise als Dekorationen auf dem Bannock angeordnet, während die Orangenschale mit dem Teig eingemischt wird. Pitcaither -Bannocks werden in Feiertagen und hohen Tees serviert und manchmal stark gesüßt, so dass sie eher wie ein Dessert schmecken. Diese Bannocks können manchmal auch in Form einer großen Runde gebacken und nach dem Backen in Keile geschnitten werden.