Was sind Bittere?

Bitter sind destillierte alkoholische Getränke, die stark mit den Essenzen aromatischer Kräuter und Wurzeln infundiert sind. Zu den häufigen Zutaten zählen Gentian, Chinin, Orangenschalen und Angostura -Rinde. Obwohl der Alkoholgehalt 45% oder höher erreichen kann, verwenden die meisten Verbraucher nur ein paar Tropfen gleichzeitig, um ihren Appetit zu verbessern, andere destillierte Spirituosen wie Gin zu würzen oder ihren Mägen nach einem schweren Abendessen abzulegen.

Bitter, die erstmals in den 1820er Jahren als Verdauungshilfe entwickelt wurden, wurden auch als Aromagmittel für verschiedene alkoholische Getränke beliebt, insbesondere für Pink Gin. Barkeeper würden zunächst ein paar Tropfen aromatische Bitters um ein Glas abspülen, bevor sie das Getränk der Wahl hinzufügen. Diese Tradition, sie als Geschmacksverstärker zu verwenden, wird heute noch von Mixologen praktiziert. Klassische Martini-Rezepte erfordern oft einen wirbelnden Bitter mit orangefarbenem Bitter.Bittere bitteren. Diese Patentmedikamente, die normalerweise als Wunderelixier verkauft wurden, dienten tatsächlich einige medizinische Zwecke. Eine kleine Abtastung könnte als aperitif serviert werden, um den Appetit einer Person zu stimulieren, oder als digestif , um eine schwere Mahlzeit oder eine alkoholische Übernutzung zu begleichen.

Bittere werden bis heute in vielen Lebensmittelgeschäften verkauft, entweder mit anderen Gewürzen wie Worcestershire -Sauce oder mit Getränkemischern wie Grenadine. Rezepte können ein paar Tropfen hinzugefügt werden, um die Süße anderer Zutaten zu verbessern, in dem gleichen Sinne, dass Salz die inhärente Süße von Melonen oder anderen Früchten hervorbringen kann. Bitter werden normalerweise in Strichen hinzugefügt, und ein wenig geht tatsächlich einen langen Weg.

Sie werden in erster Linie bei der Zubereitung von Cocktails verwendet, sodass es hilft, eine Flasche Angostura-Bitter in einer gut sortierten Nasbar zu halten. Getränke, die zu süß werden könnten, wie Limonade, können t seinVorbereitung vor der Vorbereitung durch ein paar Tropfen Bitterer im Schüttler. Sie können auch als hausgemachtes Heilmittel für Verdauungsstörungen und andere Magenerkrankungen zu tonischem oder Soda -Wasser zugesetzt werden.