Was sind Käsequark?
Käsequark sind ein wichtiger Schritt im Käsemaking -Prozess sowie ein eigenständiges Essen in einigen Teilen der Welt. Es sind kleine Stücke von Käsefeststoffen, die von der natürlichen Molke getrennt wurden, die in Milch vorhanden sind, aber noch nicht in Formen gedrückt wurden, um Käse zuzubereiten. Verschiedene Behandlungen des Quarks ergeben unterschiedliche Endkäse, und die Quark können ebenfalls gerade gegessen werden. Insbesondere im amerikanischen Mittleren Westen sind Quark, insbesondere solche aus Cheddar -Käse, insbesondere im amerikanischen Mittleren Westen.
Käse zu machen, Milch muss zuerst gequält werden, normalerweise mit einer Kombination aus Säure-, Lennet- und Bakterienkulturen. Das Quarkprozess koaguliert die Feststoffe in der Milch und ergibt Käsequark in Molke. Die Molke wird aus dem Quark abgelassen, die auch geschnitten werden können, um die Entwässerung zu erleichtern, und dann können der Quark gesalzen, in Formen gepackt und in Käse verwandelt werden. Der fertige Käse ist in der Regel gealtert, um einen reifen, reichen Käse zu kreieren, der verkauft werden kann, sobald der Alterungsprozess abgeschlossen ist. Die Quietschheit macht sie bei einigen Verbrauchern sehr beliebt, da das Essen sich etwas bizarr anfühlt. Leider verlieren Käsequark schnell ihre Frische, und sie müssen sehr schnell gegessen werden oder sie beginnen zu trocknen und zu schmecken, neben dem Verlust des Quietschens sehr salzig. Letztendlich schmecken sie wie schlechter junger Käse, genau wie sie sind.
Wenn sie frisch sind, können Käsequark frittiert, auf Lebensmittel bestreut oder auf Vorspeisenplatten für einen besonderen Genuss serviert werden. Da sie sehr schnell schlecht werden, kann es schwierig sein, sie in einem Gebiet zu erhalten, der nicht in der Nähe eines großen Käseherstellers liegt. Verbraucher können sich natürlich durch Qualmilch selbst machen, so wie sie ihren eigenen Käse herstellen können. Nach der Herstellung sollte der Quark idealerweise innerhalb von 10 bis 12 Stunden gegessen werdenFür optimalen Geschmack, Textur und Quietschen.
Die überwiegende Mehrheit der weltweit produzierten Käsequark wird natürlich in Käse verwandelt und reicht von „Quark und Molke“ von weichem Hüttenkäse bis hin zu harten Käse wie Parmesan und Pecorino. Käse sind eine unglaublich vielfältige Gruppe von Essen, daher ist es erstaunlich, über die Tatsache nachzudenken, dass sie alle mit bescheidenen, quadratischen Quarks beginnen.