Was ist Meze?

Meze oder „kleine Teller“ sind Vorspeisen in der griechischen Küche. Meze sind in großen Mahlzeiten häufig und sie sind ein traditionelles Angebot in griechischen Restaurants und Bars. Es gibt zahlreiche Beispiele für Meze, von den bekannten Dolmaden, die in vielen Teilen der Welt beliebt sind, bis hin zu zarten Gebäck aus Phyllo -Teig mit Zutaten wie Käse und Fleisch. Wie andere Aspekte der griechischen Küche werden Meze stark von mediterranen Lebensmitteln wie Oliven, Fisch, Vollkornprodukten, Käse und frischem Gemüse beeinflusst. Dip -Saucen und Taptenaden sind extrem häufig, ebenso wie Olivengerichte und eingelegtes Gemüse. Ebenso angeboten wird in Scheiben geschnittenes Brot genauso angeboten, ebenso wie Gerichte aus zerbröckeltem griechischen Käse wie Feta. Unter den vielen Dip -Saucen sind Püree aus Bohnen, Artischocken oder Auberginen, einer Joghurt und Gurkensauce namens Tsatsiki, Hummus und pürierten gerösteten Paprika oder Knoblauch.

MezE kann auch erheblicher sein. Viele Restaurants bieten Kofte oder Fleischbällchen sowie Paprika oder Kürbis mit Reis, Würstchen, Tabbouleh, gebratenen und gefüllten Kürbisblumen sowie manchmal gebratenem oder gegrilltem Fisch oder Oktopus an. Salate sind auch ein häufiger Bestandteil einer Meze -Platte, die aus Grün, eingelegten Rüben, Käse, Melone, Kartoffeln oder leicht marinierten Kohl hergestellt wird. Bean -Salate sind ebenfalls nicht ungewöhnlich. Einfacher Joghurt wird normalerweise auch mit Meze zum Nieselregen mit Essen oder genommenen einfachen.

Kleine Gebäck wie Phyllo -Teig verpacktes Fleisch oder Gemüse und Knödel sind in vielen Regionen häufig. In einigen Fällen können auch kleine Suppenschalen mit Vorspeisen angeboten werden, obwohl sie auch für einen zweiten Kurs gespeichert werden können. Traditionell werden Meze mit Wein oder Flüssen wie Retsina angeboten. In Bars ist keine Nacht des Trinkens ohne eine Auswahl von Meze komplett, die manchmal mit den Komplimenten von angeboten werden kanndas Haus, um Kunden zu ermutigen, mehr zu trinken.

Abhängig vom Veranstaltungsort kann Meze einfach und herzhaft oder empfindlicher und raffiniert sein und an Orten wie Frankreich Hinweise von der Küche nehmen. Die Tradition von Meze oder einer Art Vorspeisenverteilung ist vielen Mittelmeerländern gemeinsam, von denen einige Vorspeisen untereinander teilen. Hummus zum Beispiel wird in vielen Teilen des Nahen Ostens zusammen mit Tabbouleh serviert, und die Tradition der Stofftraubenblätter entstand wahrscheinlich in der Türkei. Meze macht auch ausgezeichnete Snacks für jemanden unterwegs, der ein ziemlich gesundes Essen ohne große Anstrengungen will.