Meze는 무엇입니까?

Meze 또는 "Small Plates"는 그리스 요리의 전채입니다. Meze는 큰 식사에서 일반적이며 그리스 식당과 바에서 전통적인 제품입니다. 세계의 많은 지역에서 인기있는 잘 알려진 돌풍에서 치즈와 고기와 같은 재료로 채워진 필로 반죽으로 만든 섬세한 페이스트리에 이르기까지 Meze의 많은 예가 있습니다. 그리스 요리의 다른 측면과 마찬가지로 Meze는 올리브, 생선, 통 곡물, 치즈 및 신선한 야채와 같은 지중해 식품에 크게 영향을받습니다.

일반적으로 Meze의 스프레드에는 그룹이 공유하는 많은 수많은 전채들이 포함됩니다. 올리브와 절인 야채의 요리와 마찬가지로 소스와 태아를 담그는 것은 매우 일반적입니다. 얇게 썬 빵은 일반적으로 페타와 같은 무너진 그리스 치즈 요리와 마찬가지로 일반적으로 제공됩니다. 많은 담그는 소스 중에는 콩, 아티 초크 또는 가지 퓨레, Tsatsiki, Hummus, 으깬 구운 고추 또는 마늘이라는 요구르트 및 오이 소스가 있습니다.

meze도 더 실질적 일 수 있습니다. 많은 레스토랑은 코프 트 또는 미트볼을 제공하며 쌀, 소시지, 탁구, 튀김 및 채워진 스쿼시 꽃, 때로는 튀김 또는 구운 물고기 또는 문어로 채워진 고추 나 스쿼시를 제공합니다. 샐러드는 또한 녹색, 절인 사탕무, 치즈, 멜론, 감자 또는 가볍게 절인 양배추로 만든 Meze 플래터의 일반적인 부분입니다. 콩 샐러드도 드문 일이 아닙니다. 일반 요거트는 일반적으로 음식을 이슬비거나 평범한 음식을 먹기 위해 Meze와 함께 설립됩니다.

필로 반죽과 같은 작은 패스트리는 고기 또는 야채와 만두가 많은 지역에서 일반적입니다. 경우에 따라 작은 수프 그릇에도 전채를 제공 할 수도 있지만 두 번째 코스를 위해 저장할 수도 있습니다. 전통적으로 Meze는 Retsina와 같은 와인이나 주류를 제공합니다. 술집에서, meze를 선택하지 않고는 밤이 완료되지 않으며, 때로는 칭찬으로 제공 될 수 있습니다.고객이 더 많이 마시도록 격려하는 집.

회장에 따라 Meze는 프랑스와 같은 곳에서 요리에서 신호를받는 단순하고 풍성하거나 더 섬세하고 세련 될 수 있습니다. Meze의 전통 또는 일종의 전채 스프레드는 많은 지중해 국가들에게 공통적이며, 그 중 일부는 서로 전채를 공유합니다. 예를 들어, 후 머스는 타번과 함께 중동의 많은 지역에서 제공되며, 박제 포도 잎의 전통은 아마도 터키에서 나타났습니다. Meze는 또한 많은 노력없이 합리적으로 건전한 식사를 원하는 사람에게 훌륭한 스낵 식품을 만듭니다.