Was sind matschige Erbsen?

Mushy Peas sind in Großbritannien ein sehr traditionelles Gericht, das als Beilage, als Late -Night -Snack, eine beliebte Wahl bei Lebensmitteln und sogar als Basis für andere Lebensmittel auftreten. Erbsen werden aus getrockneten Erbsen hergestellt. Diese müssen über Nacht eingeweicht werden, und dann werden sie gekocht, bis sie einem etwas klumpigen Brei ähneln. Oft erfordern matschige Erbsenrezepte während des Kochvorgangs Salz und Zucker, und viele Rezepte fügen Backpulver hinzu, da matschige Erbsen einige Menschen ein wenig Magenbeschwerden verursachen können. Die meisten matschigen Erbsen verwenden auch Minze als Aroma. Weniger verarbeitete können eine hellere oder sogar graue Farbe haben. Viele mögen ein lebendiges Grün, also greifen sie auf Lebensmittelfarbe zurück, um grüne Farbtöne zu produzieren. Als Beilage sehen Sie matschige Erbsen, die mit verschiedenen Arten von Pub -Maden serviert werden, insbesondere Fisch und Chips und Pasteten.. Zum Beispiel können die Bewohner von Nordwesten Englands ihnen mit gebratenen Eiern dienen. Einige Teile von England sind stolz auf matschige Erbsenkrapfen. Die gekochten Erbsen werden zu Teig hinzugefügt und zu einem knusprigen gebraten. Sie könnten auch sehr dicke Erbsenbrei auf Toast verteilt sehen.

Es gibt ein Paar oder Rezepte, die schwarze Erbsen durch traditionellere Marrowfat -Erbsen ersetzen. Diese Substitution ist in Lancashire am beliebtesten und schwarze oder ausgetrocknete, matschige Erbsen werden normalerweise mit Salz und Essig gegessen, sehr ähnlich wie Fisch und Chips gegessen werden. Regelmäßige matschige Erbsenrezepte fügen normalerweise Butter und Salz und Pfeffer anstelle von Essig und Salz zum Gewürzen hinzu.

Marrowfat -Erbsen können in den USA etwas schwierig sein, obwohl Sie Importe im Internet kaufen können. Sie können sogar in internationale Lebensmittelgeschäfte oder im Internet in Dosen erbsen kaufen, wenn Sie sich nicht die Mühe des Makin machen möchtenG sie selbst. Da sie in den USA keine häufige Gemüsebeilage sind, kann es sich lohnt, diese auszuprobieren, insbesondere wenn Sie etwas traditionell Britisches wie Fisch und Chips servieren.