Was sind Poppyseeds?

Poppyseeds stammen aus Schoten an der Basis von Mohnblumen, Papaver Somniferum . Viele Sorten von Küche verwenden Mohn- oder Bodenmohn- oder Boden als Gewürz in Saucen, Brot und Marinaden. Außerdem enthalten Poppyseeds chemische Alkanoide, die zur Herstellung von Opiatderivaten wie Morphin, Opium und Heroin verwendet werden. Diese Art von Mohnblumen stammen aus Asien und Europa. Seit Jahrhunderten haben viele Kulturen ihre reifen Samen als Gewürz verwendet. Poppyseeds sind dunkelblau oder grau und kleiner als der Kopf eines Stifts. Eine indische Sorte ist weißlich. Mit ihrem milden und nussigen Geschmack werden sie in Rezepten verwendet, die Sesam -Samen ähneln. Die Vereinigten Staaten importieren die meisten unserer Poppyseeds aus den Niederlanden. Wenn sie kalt gepresst sind, produzieren sie ein aromatisches Öl, das Olivenöl ähnelt.Gerichte, Salate und Desserts. Es ist üblich, dass Poppyseeds auf Bagels bestreut, in Balsamico -Vinaigrette schweben oder einen gerösteten Truthahn verkruben. Sie können sie in Pekannuss -Muffins, ein Laib Zitronenbrot oder Kürbiskekse backen. Obwohl die Menge an Alkanoiden in Mohnseeds vernachlässigbar ist, kann es zu einem falschen positiven Opiat -Drogentest für etwa 48 Stunden danach führen.

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In Latein bedeutet der Name des Mohns "Somniferum", "schlafe". Die soporifischen Auswirkungen des Verbrennens oder des Essens mohnsamen waren den alten Kulturen bekannt. Schließlich entwickelten Menschen Wege, die Alkanoide zu konzentrieren, um Opium und Heroin herzustellen, die jetzt kontrollierte Substanzen sind. Sie wurden auch verwendet, um das starke Schmerzmittel, Morphin, zu entwickeln. Die Überlieferung um Poppyseeds war so stark, dass Frauen in Europa sie auf eine Fensterbank platzierten, wenn sie gebären wolltenzu einem Baby und nicht zu einem Mädchen.