Was ist General TSOs Huhn?
General TSOs Huhn ist ein chinesisches amerikanisches und chinesisches kanadisches Gericht, das häufig mit der Hunan -Küche Chinas in Verbindung gebracht wird. Obwohl sich der Name eines Gerichts auf einen bestimmten General in China, möglicherweise auf Zuo Zongtang aus dem 19. Jahrhundert, beziehen kann, werden die meisten Lebensmittelhistoriker in den USA erfunden, da es in China nicht häufig serviert wird. Die Legende, die das Huhn und seine Verbindung zu Zuo Zongtang umgibt, macht immer noch Spaß zu wissen. Laut verschiedenen Quellen schuf die Frau des Generals nach einem großen Kampf das Gericht für ihn, und das Gericht wurde dann ein Favorit. Leider erscheint dies wirklich eine Legende, da die Nachkommen des General keine Vertrautheit mit diesem würzigen Gericht ausdrücken. Das Restaurant des Restaurants Peng behauptet, der erste zu sein, der es serviert hat. Laut Pengs ist das Huhn von General TSO eine ziemlich neue Erfindung, die 1972 von T. T. Wang erstellt wurde. Eine alternative Geschichte is, dass das Gericht in Taiwan erfunden wurde.
Die grundlegenden Zutaten von General TSOs Hühnchen sind dunkles Hühnchenfleisch, Schalotten, Weißwein oder Reisessig, heiße Paprika und Gewürze wie Knoblauch und Ingwer. Das Huhn ist paniert und frittiert als mit einer Sauce aus würzigen Gegensätzen wie Knoblauch, Paprika, manchmal Wein oder Sherry und Ingwer überzogen. Das Gericht hat einen würzigen, süßen und sauren Geschmack, der ein Favorit vieler Restaurantbesucher ist. Die Zutaten können je nach Restaurant, die das Huhn zubereitet, variieren. Der Schwerpunkt kann mehr auf Schärfe als Kontrast bei süßen und sauren Aromen liegen.
Das Gericht ist anderen Gerichten wie Szechuan Rindfleisch und Hühnchen sehr ähnlich. Fleischstücke im Szechuan-Rindfleisch sind ebenfalls frittiert und mit einer Sauce, grünen Zwiebeln oder Schalotten und scharfen Paprika gemischt. General TSOs Huhn kann mehr Sauce enthalten, obwohl dies auch von der Präferenz des Restaurants oder des Küchenchefs abhängt.
ySie können das Huhn von General TSO als Hauptgericht essen, und es ist ausgezeichnet über Reis. Es kann auf einer Speisekarte gelistet sein, aber einige chinesische und chinesische kanadische Restaurants machen es als Special oder haben es als hervorgehobenes und häufig etwas teureres Gericht gelistet. Angesichts der Tatsache, dass es nicht mehr arbeitsintensiver ist, sich vorzubereiten und relativ kostengünstige Zutaten aufweist, sind die zusätzlichen Kosten nicht wirklich gerechtfertigt. Einige Leute variieren stattdessen das Gericht mit dem frittierenden weißen Fleisch oder Hühnerschiffen, und diese sind normalerweise etwas teurer als dunkle Fleischstücke.
Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht im Internet und in einigen chinesischen oder chinesischen amerikanischen Kochbüchern. Das Gericht kann unter verschiedenen Namen verkauft werden. Dazu gehören das Huhn von General Hähnchen oder Admiral TSO.