Was sind Risotto -Kuchen?

Basic Risotto Cakes bestehen aus pastetisch geformten Risotto-Clustern, einem cremigen Gericht aus Reis, Wein, Brühe, Butter und Käse, die paniert und gebraten wurden. Oft werden Risotto-Kuchen unter Verwendung von Risotto übrig geblieben, sodass der etwas arbeitsintensive Prozess der Vorbereitung von Risotto in den Augen einiger Köche vorbereitet wird. Variationen des grundlegenden Risotto -Kuchenrezepts können die Aufnahme von Fleisch, Käse, frischen Kräutern oder Gemüse erfordern. Diese Kuchen sind eine Adaption des beliebten italienischen gebratenen Risotto -Gerichts namens Arancini. Um sie zu machen, wird ein Risotto -Cluster zu einer kleinen Pastete gebildet und in Brotschlössern überzogen. Es wird dann ungefähr fünf Minuten in Öl gebraten und verbraucht. Einige beliebte Versionen sind Fleisch wie Rinderhackfleisch oder Schinken oder sEafood wie Garnelen oder Thunfisch. Viele Köche verleihen der Risotto -Mischung, der Panierung oder beides Käse. Es ist auch üblich, frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie zu Risotto -Kuchen hinzuzufügen. Einige Köche entscheiden

oft werden Risotto -Kuchen nicht durch eine frische Charge Risotto hergestellt, sondern durch die Verwendung von Risotto, das aus einer früheren Mahlzeit übrig geblieben ist. Die Vorbereitung von Risotto selbst wird von vielen als eher arbeitsintensiven Prozess angesehen, bei dem sowohl Stockwerke in Stadien und fast konstantes Rühren hinzugefügt werden. Verwenden von restlichen Risotto, um Kuchen zu machen, ermöglichen es Köchen, die Früchte ihrer Arbeit über zwei Mahlzeiten und nicht nur eines zu genießen.

Risotto -Kuchen sind eine Anpassung des beliebten italienischen Gerichts namens Arancini. Diese günstigen, gebratenen Risotto, die in Sizilien besonders häufig sind, sind normalerweise rundeher als pastetischförmig. Tatsächlich bedeutet das Wort Arancini "kleine Orangen", ein Hinweis auf die runde Form der Cluster sowie den orangefarbenen Farbton ihrer gebratenen Beschichtung. Zusammen mit übrig gebliebenem oder frisch zubereitetem Risotto enthalten Arancini oft auch Tomatensauce, Erbsen und Käse.