Was sind die besten Tipps, um eine Himbeerkaut zu machen?
Eine Raspberry -Torte kann auf verschiedene Weise hergestellt werden. Einige Köche bevorzugen es, eine Standardkuchenkruste für den Boden der Torte zu verwenden, während andere Blätterteig oder eine Graham -Cracker -Kruste bevorzugen. Normalerweise muss die Kruste vorbacken werden. Die Himbeeren können je nach Art der Torte frisch oder gefroren sein. Eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine Himbeerkaution herzustellen, besteht darin, einen Himbeerpudding oder Pudding vorzubereiten. Eine weitere Option besteht darin, Himbeermarmelade über die Kruste zu verteilen und mit frischen Beeren zu bedecken. Um zu verhindern, dass die Kuchenkruste beim Backen schrumpft, sollte eine Koch die Kruste mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auskleiden und mit getrockneten Bohnen oder Kuchengewichten übertreffen. Die Gewichte halten die Kruste nieder, damit sie nicht die Form verlieren oder aufblähen kann.
hausgemachte Graham-Cracker-Krusten sollten ebenfalls etwa 10 Minuten lang vorbetrieben werden. Ein Koch braucht keine Tortengewichte für Graham CrAcker Krusten beim Herstellen einer Himbeerkuchen. Wenn sie Blätterteig verwendet, braucht sie auch keine Gewichte, da sie möchte
Die Füllung kann der wichtigste Teil bei der Vorbereitung einer Himbeerkaution sein. Die Füllung kann eine beliebige Anzahl von Dingen sein, von einem Himbeer -Pudding bis zu einem Vanillepudding, von einer Frischkäse -Basis bis zu einer Himbeermarmelade. Um mit Himbeermarmelade als Füllung eine Torte zu machen, muss der Koch die Marmelade lediglich über die Kruste verteilen und dann frische Beeren hinzufügen.
Wenn der Koch eine Himbeerkorte mit einer Puddingfüllung herstellt, überdet sich der Koch normalerweise mit einer dünnen Schicht Marmelade, bevor der Pudding hinzugefügt wird. Typischerweise wird Aprikosenmarmelade verwendet, da es sich um eine blasse, neutrale Farbe handelt. Der Marmelade bildet eine Barriere zwischen Pudding und Kruste und verhindert, dass die Kruste feucht wird.
Wenn die Himbeeren auf dem Törtchen Ganzes verwendet werden, sollte ein Koch WI klebenDie frischen Beeren. Sie kann gefrorene Beeren verwenden, wenn sie sie in einen Pudding mischen. Die frischen Beeren sollten relativ einheitlich sind und keine Schönheitsfehler haben, da sie einen dekorativen Zweck erfüllen. Einige Köche ziehen es vor, die gesamte Oberseite der Torte mit einer Beerenschicht abzudecken, während andere einfach die Beeren um die Kante anordnen. Das spitze Ende der Beeren sollte sich so ausstellen, dass die Frucht ausgeglichen ist und wahrscheinlich nicht umfallen.