Was sind die verschiedenen Arten von Sardinennudeln?

Wenn in einer Einladung in der Restaurantmenü oder in der Einladung „Simple Pasta“ ein Restaurantmenü oder ein Einladung in der Abendessen lautet, besteht eine gute Chance, dass eine Variation des Sardellen- oder Sardinen -Pasta -Gerichts serviert wird. Beide sind kleine, eher salzige und ölige Ozeanfische. Das kleinere Sardellen kann püriert und in eine Sauce integriert werden, während die größere Sardine normalerweise ganz oder in geschnittene Stücke als Protein zu dieser traditionellen italienischen Stärke hinzugefügt wird. Zu den nördlichen italienischen Saucen zählen Kräuterpesto, Ragu und das traditionelle Fleisch und Tomatenbolognese, die alle zur Herstellung von Sardinennudeln verwendet werden können. Sowohl Zentral- als auch Süditalien verwenden auch Tomatensaucen, wenn auch einfacher und würziger, wie die Arabbiata mit Heißpeppers. Die Zugabe von Gemüse oder Fleisch variiert je nach Region. Dies entspricht ungefährAuch zu einer Nord-Süd-Segregation. Die Venezianer werden Sardinen in Olivenöl braten und dann in Saor in Olivenöl marinieren, um hinzugefügt oder als Seite mit Pasta dient. Spanien hat eine ähnliche Zubereitung, die in Öl, Essig, Rosinen, Kiefern und Gewürzen mariniert ist. linguiria bianchetti ist gekochte Sardinen oder Sardellen, die einfach mit Olivenöl, Salz und Zitronensaft aromatisiert sind und ebenfalls Pasta begleiten.

Zentrale Italtität ist bekannt für Saucen mit Milch und Käse wie Carbonara und Alfredo -Sauce. Diese Art von Saucen kombinieren normalerweise schlecht mit Sardinen und anderen Fischen. Bucatini ist eine dicke, spaghettiähnliche Nudel, die einen Durchmesser von 1/8 Zoll im Durchmesser mit einem durch die Mitte verläufen Loch hat. Auch es ist in Zentralitalien üblich, serviert mit Buttersaucen, Pancetta, Gemüse, Käse, Eiern und Sardellen oder Sardinen.

Süditalien hingegen ist der frische Fisch, einschließlich der Sardine -VergangenheitA ist am häufigsten. Pomodoro, ein kurzer Wurf Nudeln mit verschiedenen Zutaten, die auf der Insel Sardinien beliebt sind, für die der Fisch benannt ist, ist ein Beispiel. Ein traditioneller Klassiker ist gehackte Sardinen, geröstete Kiefernkernen, dünn geschnittene Fenchelwurzel und Olivenöl für Pasta Con Le Sarde . Tomatensaucen werden ebenfalls verwendet und trotz ihrer weniger als kompatiblen Paarung oft für Meeresfrüchte -Pasta verwendet, sicherlich stärker als der Rest Italiens. Eine weitere katholische Tradition des südländischen italienischen katholischen Traditions ist Sardine Pasta als eines der Gerichte von „Das Fest der sieben Fische“, die als Festival Mahnwache konsumiert werden, um die Mitternacht Geburt Jesu zu erwarten.