Was ist ein Cocktailbrötchen?
Ein Cocktailbrötchen ist eine Art süßes Gebäck, das in Hongkong entstanden ist und beliebt ist. Es besteht aus Sauger -süßem Brot, das mit einer schweren Kokosnuss- und Buttermischung gefüllt ist. Das beliebte Gebäck ist in den meisten asiatischen Bäckereien ein Grundnahrungsmittel. Einige Bäckereien umfassen spezielle Additive, genannt Dough Imprrovers, um das Brot sehr weich zu halten. Es war eine Erfindung der Notwendigkeit einer Bäckerei, die am Ende des Geschäftstages keine essbaren Brötchen verschwenden wollte. Das originale Cocktailbrötchen wurde hergestellt, indem tagelige Brötchen mit Zucker und zerkleinerter Kokosnuss kombiniert wurden. Ein frischer, süßer Teig wurde hergestellt und die Kokosmischung als Füllung verwendet. Die Techniken und einige Zutaten haben sich seit dem Original geändert, einschließlich der Zugabe von Zutaten wie Butter. Stattdessen ist es ichS produzierte jeden Tag frisch, um die Nachfrage zu erfüllen. Die Spitzen der Brötchen werden mit einer Eierwäsche oder einer Eierwäsche gebürstet, um sie zu bräunen und ihnen ein glänzendes Finish zu verleihen. Designs werden manchmal auch mit der Kokosfüllung über das Gebäck gezeichnet.
Die Füllung wird durch Mischen von Kokosnuss mit Zucker und Butter hergestellt. Anstatt Brot als Bindemittel zu verwenden, wird ein Ei oder ein Eigelb verwendet. Es ist sehr süß mit einem ausgeprägten Geschmack und ist im Gegensatz zum umgebenden Brot auch schwer.
Das Brot, mit dem ein Cocktailbrötchen hergestellt wurde, ist dafür bekannt, sehr leicht, weich und feucht zu sein. Es hat eine geringe Menge an Süße, überwältigt aber die Füllung nicht. Es ist eine typische Art von chinesischem Brot, das für süße Gebäck und Leckereien verwendet wird.
Ein Element, das im Brot verwendet wird, um ihm eine weiche, angenehme Textur zu verleihen, wird als Teigverformung bezeichnet. Teigverlagerungen sind Flüssigkeiten oder Pulver, die zum Teig hinzugefügt werden können, um sie zu verbessernbestimmte Attribute. Bei Cocktailbrötchen tragen die Zusatzstoffe dazu bei, das Brot weich zu machen, selbst wenn es seit einiger Zeit in der Luft ist. Eine Variation der Verwendung von Teigverbesserern besteht darin, eine Mehlpaste hinzuzufügen, die über eine niedrige Flamme gekocht wurde. Diese gekochte Mehlpaste kann einige der gleichen Aspekte wie die Verbund -Additive vermitteln.