Was ist gebratene Avocado?
Eine Avocado ist eine Frucht, die aus dem Persea Americana ist. Es wird in warmen Klimazonen angebaut, insbesondere in Mexiko und Kalifornien. Obwohl Avocados technisch Obst sind, haben sie einen herzhaften Geschmack, der viele Menschen dazu bringt, sie zu Vetables zu betrachten. Avocado wird oft in seiner rohen Form in Sandwiches, auf Salaten verwendet und zu einem Guacamol -Dip oder -verteilungsdip püriert. Ein Gericht, das zum Kochen kommt, ist eine gebratene Avocado, eine Vorspeise, bei der die in Scheiben geschnittene Avocado in heißem Öl beschichtet und kurz gekocht wird. Avocados, die übermäßig reif sind, können zu weich sein und nach dem Frittieren matschig werden. Um festzustellen, ob eine Avocado die optimale Reife ist, um Braten standzuhalten, raten viele Köche, die Früchte sanft zu drücken. Feste reife Avocados können leicht zur Berührung kommen, während unreife sich unreife an die Berührung fällt und übermäßig reife Früchte möglicherweise viel zu T führen könnenEr berührt.
gebratene Avocado wird normalerweise aus rohen Avocado -Scheiben hergestellt. Die Vorbereitung einer Avocado zum Braten erfordert das Abziehen des äußeren Äußeren und das Entfernen der inneren Grube. Die Früchte können dann in so viele Scheiben wie bevorzugt geschnitten werden, aber eine gemeinsame Größe für das Rezept beträgt etwa sechs bis acht Scheiben pro Avocado.
Die Außenbeschichtung, die vor dem Braten auf die Avocado -Scheiben angewendet wird, kann je nach genauem Rezept variieren. Einige Versionen erfordern das Eintauchen der Avocado -Scheiben in Ei oder das Einweichen in einer Flüssigkeit wie Buttermilch, bevor sie in Mehl, Maismehl oder Brotkrumen beschichtet werden. Diese Art der Beschichtung erzeugt im Allgemeinen eine dünne, knusprige Außenbeschichtung nach dem Frittieren. Für eine dickere Beschichtung machen einige Köche einen Teig, indem sie eine Flüssigkeit, üblicherweise Bier oder Milch zusammen mit Mehl und Gewürzen zusammenmischen und die Avocado -Scheiben vor dem Kochen in den Teig eintauchen.
Pflanzenöl neigt dazuSeien Sie die häufigste Ölart, die zum Braten der beschichteten Avocado -Scheiben verwendet wird, da es der hohen Temperatur standhalten kann, die erforderlich ist, um die knusprigste äußere Beschichtung zu erhalten. Leichtere Ölformen wie Olivenöl können ohne Rauchen nicht höhere Temperaturen bewältigen. Da die Avocado selbst nicht unbedingt gekocht werden muss, werden die beschichteten Scheiben im Allgemeinen ein bis drei Minuten gebraten oder gerade lange genug, um die äußere Beschichtung auf einen goldenen braunen Farbton und eine knusprige Textur zu kochen. Frittierte Avocado wird oft mit Salsa oder Sauerrahm als Dip -Sauce serviert.