Was ist eine Fischscheibe?

Der Begriff „Fischscheiben“ bezieht sich auf drei verschiedene Gegenstände. Eines ist ein Scheiben aus einem Asienstil-Fischkuchen, der in Form eines abgeflachten Baumstamms steht. Eine Sekunde ist buchstäblich ein Stück Fischfleisch, wie ein Fischfilet. Der dritte Begriff ist ein britischer Name für einen breiten, flachen, geschlitzten Spatel. Der Kontext des Satzes oder der Konversation macht es einfach, zwischen Lebensmitteln und Utensilienbedeutungen zu unterscheiden, kann jedoch die beiden Lebensmittelbedeutungen leicht verwirren.

Asian-Stil-Fischkuchen bestehen aus Fischpüree, und einige Sorten enthalten andere Zutaten wie gehacktes oder zerkleinertes Gemüse. Diese sind nicht die gleichen wie die Fischkuchen, die in britischen und amerikanischen Diäten vorherrschen. Diese Fischkuchen enthalten zerkleinerte Fische, Gemüse und Brotkrumen mit geschlagenem Ei und entweder gebraten oder gebacken. Der Fisch in einem Fischkuchen im asiatischen Stil wird zu einer feinen Mahlzeit zerdrückt und in verschiedene Formen gepresst-Fischscheiben stammen aus einer flachen Baumstämme oder einer Ziegelform. Fischscheiben werden oft in Suppen und Rühren-F verwendetRies.

Köche, die Rezepte im asiatischen Stil ausprobieren, die Fischscheiben fordern, sollten sicherstellen, dass sie wissen, ob der fragliche Fischscheiben der asiatisch-fischkuchen-Typ oder ein einfaches Stück normaler Fisch ist. Professionell veröffentlichte Kochbücher werden im Allgemeinen den Fischtyp beachten, wenn es sich nicht um den Fishcake -Typ handelt. Hand-Me-Down-Rezepte von Familie und Freunden sind jedoch eine ganz andere Sache, da nicht jeder merkt, dass die beiden Begriffe jemanden in der Küche verwirren können.

Das als Fischscheibe bekannte britische Kochutensilien wird auch als Spatel, Pfannkuchen -Turner, Pelton Spatel oder geschlitzte Turner bezeichnet. Es bekam ursprünglich seinen Namen von der Tatsache, dass es flach genug war, um Lebensmittel wie Fische zu heben, die sich schnell auseinander ziehen und sich auflösen konnten. Das Utensil ist ein Allround-Turner geworden, und es ist nicht ungewöhnlich, Rezeptanweisungen zu sehenein Fischscheiben. Der breite Teil mit den Slots ist dünn, aber robust, sodass es unter den Fisch oder andere Lebensmittel rutschen kann, ohne es auseinander zu brechen. Der Turner-Teil kann Metall, Silikon oder ein anderes hitzebeständiges Material sein, aber der lange Griff muss nicht aus dem gleichen Material sein.

So sanft wie die Fischscheibe mit Lebensmitteln sein kann. Köche müssen immer noch vorsichtig sein, wenn die Fischscheibe unter die Nahrung schieben, wenn die Pfanne eine unstallige Oberfläche hat. Metallfischscheibenscheiben können die Oberfläche der Pfanne kratzen, insbesondere wenn das Nahrung festsitzt, was auch bei einer Nicht -STIAK -Beschichtung möglich ist. Die zusätzliche Kraft und der Druck, der erforderlich ist, um die Fischscheibenklinge unter die Nahrung zu bringen, ohne sie in zwei Hälften zu zerreißen, erhöht das Risiko, die Pfanne zu ruinieren. Aus diesem Grund sollten Köche darauf achten, dass Fischscheiben aus Materialien hergestellt werden, die sicher mit Nicht -Stick -Pfannen verwendet werden können.