Was ist Samanu?

Samanu ist eine puddingartige Schüssel aus gedrängter Weizen und Weizenmehl, die manchmal mit Zucker und Nüssen gewürzt wird. Das Gericht stammt aus dem Iran, wo es eine übliche Funktion der jährlichen Neujahrsfeier als Nowruz ist. Die Vorbereitung von Samanu auf traditionelle Weise erfordert mehrere Tage Vorbereitung, und der iranische Brauch bestimmt, dass er nur von Frauen hergestellt werden kann, obwohl die Starrheit dieser Regel in der modernen Zeit entspannt wurde.

traditionelles Samanu besteht aus zwei primären Zutaten: Weizenmehl und gekeimtem Weizen. Dieser Sprout von Weizen wird zu einer Paste gemahlen und dann mit Weizenmehl und in einigen Fällen Wasser gemischt. Einige Köche entscheiden sich dafür, zusätzliche Zutaten wie Zucker oder gemahlene Pistazien hinzuzufügen, um dem Geschirrgeschmack zu verleihen. Die Mischung wird in einem großen Topf gekocht, bis sie eine dicke, puddingähnliche Konsistenz erreicht.WRUZ, das jedes Jahr über mehrere Tage im März ausbreitet. In einem jahrhundertealten Brauch von Nowruz namens Häft Sin wird ein Tisch im eigenen Haus mit sieben Gegenständen festgelegt, die im iranischen Alphabet mit dem Buchstaben S. Jedes dieser Gegenstände beginnen, die Lebensmittel wie Knoblauch, Essig und Äpfel enthalten, die eine Tugend symbolisieren, wie Liebe, Gesundheit, Rekrowth und so. Samanu gehört zu diesen sieben traditionellen Haft -Sin -Gegenständen und wird als Symbol für Wohlstand und Wohlstand angesehen.

Samanu auf die traditionelle Weise vorbereiten, erfordert mehrere Tage Vorbereitung, da der in der Schüssel verwendete Weizen eingeweicht werden muss, bis er Sprossen produziert. Im Übrigen durften nur Frauen den Pudding vorbereiten, und oft versammelten sich Gruppen von Frauen zu einer Samanu-Party, die nachts begann und bis in die frühen Morgenstunden dauerte. In der modernen Zeit nehmen ganze Familien manchmal an der teilZubereitung des Gerichts. Im Laufe der Zeit wurde die Vorbereitung von Samanu auch in die Neujahrsfeierlichkeiten anderer Nationen des Nahen Ostens wie Afghanistan und Tadschikistan aufgenommen.