Was ist ein Wärmediffusor?
Ein Wärmediffusor ist ein Herd -Utensil, das sicherstellt, dass die Wärme gleichmäßig über den Boden einer Pfanne verteilt ist. Dies ist für Gerichte von entscheidender Bedeutung, die lange Zeit in niedrigen Einstellungen köcheln müssen, und kann das gemeinsame Problem von verbranntem oder ungleichmäßig gekochtem Essen beseitigen. Viele Küchenversorgungsgeschäfte verkaufen Wärmediffusoren, die in einigen Teilen der Welt auch als Flammbegleiter bezeichnet werden können. Stahl kann mit verschiedenen Substanzen überzogen werden, um eine flache Platte herzustellen, oder ein Unternehmen kann einen Wärmediffusor aus mit Porzellan beschichteten Gusseisen machen. Das Endergebnis ist eine flache Scheibe, die eine Pfanne stabilisiert und gleichzeitig moderiert und die Hitze aus dem Herd abends. In einigen Fällen kann ein Wärmediffusor einen Griff haben, damit er leicht auf dem Herd bewegt werden kann, während andere Modelle wie einfache Gerichte aussehen. In einigen CASES, ein Herd fühlt sich an, als hätte er nur "heiße" und "wirklich heiße" Einstellungen, und der Herd schaltet sich vollständig aus, bevor eine gewünschte Temperatur erreicht ist. Dies kann besonders frustrierend mit Gerichten wie Reis sein, die ein empfindliches Koch erfordern, kein robustes Kochen, um richtig zu kochen. Ein Wärmediffusor reduziert die Gesamtwärme, die die Pfanne erreicht, und verteilt sie gleichzeitig aus, um Hot Spots zu entfernen.
Viele Köche, die leichte Pfannen verwenden, kämpfen mit Hot Spots. Einige Metalle sind anfälliger für die Bildung von Hot Spot als andere, zumal sie älter werden und dünn werden. Wenn Sie feststellen, dass einige Töpfe immer genau an derselben Stelle verbrennen, finden Sie möglicherweise einen Wärmediffusor nützlich. Die Geräte sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kleinen, die perfekt mit kleinen Topfwaren zu großen Modellen passen, die die größten Brenner auf einem Herd abdecken.
Da die Wärme des Herdes mit einem Wärmediffusor gemindert wird, ist es möglich to mit Glas und Terrakotta direkt auf dem Herd kochen, während Sie einen Wärmediffusor verwenden. Dies kann für Menschen, die keine Öfen haben, äußerst nützlich sein, da es möglich ist, eine Art niederländischer Ofen für das Braten auf dem Herd zu erstellen. Stellen Sie sicher, dass Sie jedoch nach dem Kochen des Essens Glas und Terrakotta -Kochtöpfe auf nasse oder kalte Oberflächen geben, wie sie knacken können.