Was ist ein Marmorkuchen?
Ein Marmorkuchen ist ein Kuchen mit zwei Teigfarben, die einen marmorierten Effekt im fertigen Kuchen erzeugen. Abhängig davon, wie die Farben gemischt werden, kann der Kuchen mit satten Farbvenen fleckig, streifig oder fein marmoriert werden. Diese Art von Kuchen ist ziemlich einfach zu machen und kann mit einer breiten Auswahl an Kuchenbatters hergestellt werden, um die gewünschte Farbe und Textur zu erzeugen. Zum Beispiel könnte ein einfacher Vanillekuchen -Teig gemischt und dann mit Lebensmittelfarbe für aufregende Farbkombinationen gemischt werden. Der Trick, einen Marmorkuchen zu machen, besteht darin, so wenig wie möglich mit ihm aufzuheben, um sicherzustellen, dass die Farben knusprig bleiben, anstatt schlammig zu werden. Als nächstes wird der Teig in zwei Teile aufgeteilt, und ein oder beide färbt sich das FärbenTeile. Abhängig vom Geschmack des Bäckers können die Teile gleich sein, oder eine Fraktion kann größer als der andere sein, was eine Grundfarbe erzeugt. Im Falle eines Vanille- und Schokoladen -Marmorkuchen
Als nächstes wird der Teig in die Kuchenform gegossen. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, dies zu tun, und viele Köche haben eine bevorzugte Methode. Eine einfache Methode besteht darin, Schichten oder Klopfen voller Teig zu wechseln, bis die Pfanne voll ist, und dann einen Zahnstocher durch den Teig ziehen, um ihn zum Wirbel zu ermutigen. Wenn Sie einen großen Blechkuchen machen, kann eine Farbe in die Pfanne gegossen werden und die andere könnte danach hineingewirbelt werden. Einige unternehmungslustige Kuchen gießen gerne beide Batters gleichzeitig ein und veranlassen einen Assistenten, die Kuchenpfanne darunter zu schweizen. Dann wird der Kuchen sofort in den Ofen bewegt, idealerweise mit minimalerdrängeln und so normal gekocht.
Alle Arten von Kuchenpfannen können verwendet werden, um Marmorkuchen zuzubereiten. Laibkuchen und Bundt -Kuchen benötigen gut zum Marmor, ebenso wie Blechkuchen und kreisförmige Kuchen. Der Kuchen kann je nach persönlichem Geschmack gefrostet oder links einfach sein, und einige Köche können sich auch entscheiden, kleine Überraschungen im Teig zu verbergen, wie Nüsse, kandierte Blütenblätter usw..