대리석 케이크는 무엇입니까?

대리석 케이크는 두 가지 색상의 반죽으로 만든 케이크로 완성 된 케이크에 대리석 효과를 만듭니다. 색상이 어떻게 혼합되는지에 따라 케이크는 풍부한 색의 정맥으로 얼룩덜룩하거나 줄무늬가 있거나 섬세하게 대리석 일 수 있습니다. 이 유형의 케이크는 만들기가 매우 쉽고, 원하는 색상과 질감을 만들기 위해 광범위한 케이크 반죽으로 만들 수 있습니다.

대리석 케이크의 고전적인 조합은 흑백 또는 노란색이며 초콜릿과 바닐라 반죽으로 달성되었지만 요리사가 더 실험적 일 수는 없습니다. 예를 들어, 기본 바닐라 케이크 반죽을 혼합 한 다음 더 흥미로운 색상 조합을 위해 식용 색소와 혼합 할 수 있습니다. 대리석 케이크를 만드는 요령은 가능한 한 적게 소란스럽고, 색상이 진흙 투성이를 돌리지 않고 바삭 바삭하게 유지되도록하는 것입니다.

대리석 케이크를 만드는 첫 번째 단계는 선택한 케이크 반죽을 혼합하는 것입니다. 다음으로 반죽은 두 부분으로 나뉘고 색칠은 하나 또는 둘 다에 추가됩니다.부분품. 베이커의 맛에 따라, 부품이 동일하거나 하나의 분획이 다른 부분보다 클 수있어 기본 색상을 만듭니다. 바닐라와 초콜릿 대리석 케이크의 경우 녹은 초콜릿 또는 코코아 가루의 형태의 맛이 초콜릿 반에 첨가되어 원하는 색상을 만듭니다.

다음으로, 반죽은 케이크 팬에 붓습니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있으며 많은 요리사가 선호하는 방법을 가지고 있습니다. 쉬운 방법 중 하나는 팬이 가득 차있을 때까지 반죽으로 가득 찬 레이어 나 래들을 대체 한 다음 배터를 통해 이쑤시개를 드래그하여 소용돌이도록 장려하는 것입니다. 큰 시트 케이크를 만들면 한 가지 색상이 팬에 쏟아 질 수 있고 다른 색상은 그 후에 소용돌이 칠 수 있습니다. 일부 진취적인 케이크는 두 반죽을 동시에 부어 넣는 것을 좋아하며, 그 아래 케이크 팬을 소용돌이 치는 조수를 모았습니다. 그런 다음 케이크는 즉시 최소한으로 오븐으로 이동합니다.멍청하고 평소처럼 요리했습니다.

모든 종류의 케이크 팬은 대리석 케이크를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 덩어리 케이크와 번트 케이크는 시트 케이크와 원형 케이크와 마찬가지로 마블링에 잘 걸립니다. 케이크는 개인적인 취향에 따라 서리로 뿌려 지거나 왼쪽으로 평범 할 수 있으며 일부 요리사는 견과류, 설탕에 절인 꽃잎 등과 같은 반죽에 약간의 놀라움을 숨기려고 선택할 수도 있습니다.