칠리 오일은 무엇입니까?

칠레 또는 칠리 오일은 채소 또는 올리브 오일과 같은 오일에 칠리 플레이크 또는 건조 된 칠리를 첨가하여 만든 매운 오일 주입입니다. 그것은 종종 조미료, 특히 아시아 요리에서 사용되며 소스 나 볶은 접시의 기초로도 사용할 수 있습니다. 많은 식료품 점은 특히 아시아 또는 전문 식품 통로에서 칠리 오일을 운반합니다. 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

개봉 후 냉장 보면 모든 오일이 더 좋습니다. 냉장은 오일이 빨리 썩어가는 것을 방지합니다. 상점의 칠리 오일은 몇 달 동안 선반 안정으로 설계되었지만 냉장은 생명을 연장시킬 것입니다. 집에서 칠리 오일을 만들 때, 대부분의 가정 요리사는 오일의 고추를 성형으로부터 유지하는 안정제가 없기 때문에 항상 냉장해야합니다.

조미료로 사용될 때 칠리 오일은 일반적으로 사용되는 접시의 매운 성을 향상시킵니다. 다른 사람들이 다양한 열차를 가질 때 칠리 오일은 분쟁을 피하는 훌륭한 방법이 될 수 있습니다.그것은 각 식당이 계절을 맛볼 수있게하므로. 많은 아시아 레스토랑에는 테이블에 칠리 오일의 작은 요리가 있거나 요청할 때 제공 할 수 있습니다. 기본으로 사용되면 칠리 오일은 요리의 온도가 열을 이끌어 내기 때문에 접시의 매운 성을 크게 향상시킵니다.

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많은 종류의 오일이 칠리 오일을 만드는 데 사용됩니다. 올리브와 야채는 두 가지 일반적인 선택이지만 카놀라, 해바라기 씨앗, 참깨 및 아보카도와 같은 오일로도 만들 수도 있습니다. 일부 오일은 흡연 지점이 낮으며 차가운 주입에 사용해야합니다. 가능하면이 오일을 가열하는 것도 피해야합니다.

집에서 칠리 오일을 만들기 위해 요리사는 뜨겁거나 차가운 주입을 만들 수 있습니다. 두 경우 모두, 오일을 고정시킬 병을 끓여서 완전히 건조시켜 최대한 멸균해야합니다. 차가운 주입의 경우 전체 또는 분쇄 된 말린 칠리는 병에 넣을 수 있습니다.기름으로.

병은 개봉하기 전에 최소 한 달 동안 냉장 보관해야하며 더 긴 대기 기간은 더 풍부한 맛을 만듭니다. 뜨거운 주입은 오일과 고추를 함께 가열하고 혼합물을 병에 붓고 일반적으로 냉장됩니다. 뜨거운 주입의 경우, 오일이 긴장 될 수 있거나 고추를 남겨두면 주입이 더 뜨거워 질 수 있습니다.