Was ist eine Muschelbohne?
Eine Schalenbohne ist jede Art von Bohne, die eher für die Samen als für die Schoten gewachsen und geerntet wird. Zum Beispiel werden grüne Bohnen nicht als Schalenbohne angesehen, da sie sowohl für ihre Schoten als auch für ihre Samen geerntet werden. Schwarze Bohnen und Kichererbänkebohnen - die manchmal auch als Kichererbsen bezeichnet werden - sind beide Beispiele für Muschelbohnen, da die Pod, in die die Samen wachsen, verworfen werden, wenn die Hülsenfrüchte geerntet werden, und die Samen selbst gerettet werden, um in Salaten, Suppen, Eintöpfen, Dips und anderen Gerichten verwendet zu werden, die in Salaten, Suppen, Eintöpfen, und alle anderen Gerichte verwendet werden, die für die Bühen rufen.
Es gibt viele verschiedene Arten von Schalenbohnen. Lima -Bohnen, Butterbohnen, Breitbohnen, Fava -Bohnen, schwarze Bohnen, Blackey -Erbsen und viele andere gelten als Muschelbohnen. Die nahezu endlosen Sorten dieser Hülsenfrüchte können in unzähligen Gerichten aus Küchen auf der ganzen Welt verwendet werden.
Der Begriff "Shell Bean" sind oft wirIch beziehe sich auf eine Bohne, die frisch aus seinem Pod entfernt wurde. Dies bedeutet, dass die Bohne nicht in Konserven oder getrocknet wurde. Dosenbohnen können normalerweise auf eine Weise gekocht werden, die der Art und Weise ähnelt, wie Schalenbohnen gekocht werden können. Die frischen Bohnen und Bohnen, die in einer Dose aufbewahrt wurden, haben jedoch normalerweise einen etwas anderen Geschmack. Bohnen, die getrocknet wurden, müssen dagegen bis zu 24 Stunden lang eingeweicht werden, bevor sie mit dem Kochen hydratisiert sind, und selbst nach dieser Rehydratisierung können immer noch etwas mehr "Al -Dente" sein als die frischen und konsumierten Versionen derselben Bohnen.
Ein ungewöhnliches Beispiel für die Schalenbohne ist die grüne Sojabohne, die für Edamame zubereitet wird, ein japanisches Gericht. Obwohl die Samenkapsel nicht gegessen wird, wird die gesamte Bohne, einschließlich der Schote und der Samen, gekocht und intakt serviert. Die grünen Sojabohnen werden normalerweise gekocht oder gedämpft und dann mit einem Streut aus zerkleinertem Meersalz serviert. Um Edamame zu essen, ist die Samenkapselzwischen den Zähnen gepresst, so dass die Samen in den Mund eintauchen und dann die Hülle weggeworfen wird. Dies ist eine Art Muschelbohne, bei der der Beschuss erfolgt, nachdem die Hülsenfrüchte anstelle von zuvor gekocht wurden, was die häufigste Methode ist.