Was ist eine Vidalia -Zwiebel?
Die Vidalia -Zwiebel ist eine besondere Sorte der süßen Zwiebel, die ausschließlich im amerikanischen Süden aufgewachsen ist. Tatsächlich können Zwiebeln in den Vereinigten Staaten nicht als „Vidalia -Zwiebeln“ bezeichnet werden, wenn sie dank einer Entscheidung des Landwirtschaftsministeriums aus einer bestimmten Region des Bundesstaates Georgia stammen. Diese Zwiebeln werden in der südlichen Küche berühmt eingesetzt und sind in einigen anderen Teilen der Vereinigten Staaten zusammen mit der süßen Maui -Zwiebel in Hawaii beliebt. Sie begannen, gelbe Granexzwiebeln zu züchten, stellten jedoch fest, dass die Ernte wie erwartet eher süß als heiß war. In den 1940er Jahren waren Zwiebeln aus dieser Region Georgiens berühmt für ihren milden Geschmack, was, wie sich herausstellt, durch den Mangel an Schwefel im Boden erzeugt wird. 1986 verabschiedete der Gesetzgeber Georgiens das Vidalia Onion Act und beschränkte die Kennzeichnung auf bestimmte Grafschaften, aNd im Jahr 1990 wurde es das staatliche Gemüse von Georgien. Das Ergebnis ist eine süße gelbe Zwiebel, die berühmt saftig und aromatisch ist, ohne dass der harte Biss und der Augenheiler die meisten Menschen mit Zwiebeln verbinden. Die Hersteller von Vidalia -Zwiebeln befolgen strenge Richtlinien, um sicherzustellen, dass ihre Ernte dem staatlichen Standard entspricht, und diese Zwiebeln haben einen hohen Preis auf dem Markt.
Im Gegensatz zu vielen Zwiebeln speichert die Vidalia -Zwiebel nicht gut. Diese Zwiebeln müssen schnell verwendet werden, sonst werden sie weich und verrotten. Infolgedessen neigen die Verbraucher dazu, eine Prämie auf sie zu setzen, wenn sie im Spätsommer verfügbar sind, und viele Menschen versuchen, ihre eigenen zu wachsen, um den hohen Preisen zu entgehen. Während die Sorten zum Herstellen von Vidalien fast überall angebaut werden können, sind die Ergebnisse nicht unbedingt süß, da der Geschmack vom Boden c abhängt C.Hemistry.
Diese Zwiebeln sind süß genug, um roh gegessen zu werden, wobei manche Menschen sie wie Äpfel essen. Vidalias können in Scheiben geschnitten und zu Sandwiches, Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden. Sie brauchen auch gut zu rösten, zu grillen und zu braten, wobei das Kochen den natürlich süßen Geschmack vertieft. Diese süßen Zwiebeln können auf alle möglichen kreativen Arten verwendet werden, vom Zwiebel -Chutney bis hin zu gegrillten Zwiebeln, die zum Top -Cheeseburger ausgelegt sind.
Bei der Auswahl einer Vidalia -Zwiebel im Laden suchen Sie nach einer Zwiebel, die sich für seine Größe fest und schwer anfühlt, was darauf hinweist, dass sie frisch und saftig ist. Vermeiden Sie Zwiebeln mit Anzeichen von Mehltau oder Schimmel und verwenden Sie Ihre Zwiebel innerhalb einer Woche für den besten Geschmack.