ビダリア玉ねぎとは何ですか？

ビダリア玉ねぎは、アメリカ南部でのみ育てられた甘いタマネギの特別な品種です。実際、玉ねぎは、農務省からの判決のおかげで、ジョージア州の特定の地域から来ない限り、米国では合法的に「ビダリア玉ねぎ」とラベル付けすることはできません。これらの玉ねぎは南部料理で有名に使用されており、ハワイで栽培された甘いマウイタマネギとともに、米国の他の地域でも人気があります。彼らは黄色のグラネックス玉ねぎを育て始めましたが、予想どおり、作物が熱いのではなく甘いことを発見しました。 1940年代までに、ジョージア州のこの地域からの玉ねぎは、その穏やかな風味で有名になりました。結局のところ、それは土壌中の硫黄の不足によって作成されます。 1986年、ジョージア州議会はビダリアオニオン法を可決し、特定の郡にラベル付けを閉じ込めました。1990年には、ジョージア州の州野菜になりました。その結果、ほとんどの人が玉ねぎに関連付けられている、厳しい噛みつきと目をそらす刺し傷のないジューシーで風味豊かで有名な甘い黄色の玉ねぎができます。ヴィダリア玉ねぎの生産者は厳格なガイドラインに従って、彼らの作物が州の基準を満たすことを保証し、これらの玉ねぎは市場で高い価格を指揮します。

多くの玉ねぎとは異なり、ビダリア玉ねぎはうまく保存されません。これらのタマネギは迅速に使用する必要があります。そうしないと、柔らかくなり腐敗し始めます。その結果、消費者は夏の終わりに利用可能なときに彼らにプレミアムを置く傾向があり、多くの人々が高価格を回避するために自分の成長を試みます。ビダリアを作るために使用される栽培品種はほとんどどこでも栽培できますが、風味は土壌に依存しているため、結果は必ずしも甘いものではありません。hemistry。

これらの玉ねぎは、リンゴのように食べる人もいれば、生で食べるのに十分甘いです。ビダリアは、サンドイッチ、サラダ、その他の料理にスライスして追加できます。彼らはまた、焙煎、グリル、揚げ物にもよく、自然に甘い味を深めて調理します。これらの甘い玉ねぎは、タマネギのチャツネからチーズバーガーのトップに設計されたグリルされた玉ねぎまで、あらゆる種類の創造的な方法で使用できます。

店でビダリア玉ねぎを選択するときは、そのサイズがしっかりしていると感じる玉ねぎを探して、新鮮でジューシーであることを示します。カビやカビの兆候で玉ねぎを避け、1週間以内にタマネギを使用して最高の風味を得てください。