Was ist ein Imperiumkeks?
Ein Empire -Biscuit ist eines der vielen schottischen Desserts, die im Vereinigten Königreich beliebt sind. Das Dessert ist formell als deutscher Keks bekannt und besteht aus zwei Keksen, die um eine Schicht Marmelade oder Creme gewickelt sind, die die Kekse zusammenbindet, um einen festen Leckerbissen zu bilden. Traditionell hat der Keks eine Schicht Sahnehäubchen über den oberen Keks mit einer Kirsche oder einem Stück Süßigkeit in der Mitte. Die Kekse sind oft hausgemacht, aber verpackte Versionen werden auch in Großbritannien und Teilen Europas verkauft. Abhängig von der Region wird der Empire Biscuit auch als Doppelkeks oder kaiserlicher Keks bezeichnet.
Der Empire Biscuit ist seit mindestens seit dem frühen 1900er Jahren ein beliebter Snack, insbesondere in Schottland. Ursprünglich als Linzer Biscuit bekannt und dann der deutsche Biscuit, änderten die Bäcker und Hersteller den Namen des Snacks zum Empire -Biscuit während des Ersten Weltkriegs.in den Vereinigten Staaten.
Zwei Kekse, die einem in den USA üblichen Butter -Zucker -Keks ähneln, werden für den Empire -Biscuit verwendet. Typische Zutaten für die Kekse sind weißes Mehl, Zucker, Eier und Vanille. Viele herkömmliche Rezepte erfordern die Verwendung von Vanilleschotensamen, was einen viel ausgeprägteren Vanillegeschmack erzeugt als einfacher Vanilleextrakt. Die Kekse sind rund und flach in Form.
Für die Füllung verwenden einige Bäcker eine Kombination aus schwerer Schlagsahne und Zucker. Diese Kombination erzeugt eine dicke Creme, die an die Kekse bindet und nach dem Abkühlen des Desserts leicht fest wird. Viele Bäcker bevorzugen jedoch eine traditionellere Marmeladenfüllung. Jede Art von Marmelade kann für die Füllung verwendet werden, einschließlich Erdbeer, Blaubeere oder Himbeere.
Eine dünne Schicht der Vereisung - eine Kombination aus Maisstärke, Sahne und Zucker - liegt auf den Keksen. Das i -Tüpfelchen dann harNach dem Abkühlen des Keks in eine feste Hülle dichten. Traditionell wird eine zuckerhaltige Gelee-Süßigkeit auf den Keks des Empire-Keks gelegt, um ihm etwas Dekoration und zusätzliche Süße zu verleihen. Wenn das Dessert zu Hause hergestellt wird, wird eine glasierte Kirsche, die einem Maraschino oder einer kandierten Kirsche ähnlich ist, oft darüber platziert.