제국 비스킷이란 무엇입니까?

제국 비스킷은 영국 전역에서 인기있는 많은 스코틀랜드 디저트 중 하나입니다. 공식적으로 독일 비스킷으로 알려진 디저트는 쿠키를 결합하여 하나의 견고한 간식을 형성하는 잼 또는 크림 층 주위에 싸인 두 개의 쿠키입니다. 전통적으로, 비스킷에는 중앙에 체리 나 사탕 조각이 들어있는 탑 쿠키를 가로 질러 착빙 층이 있습니다. 비스킷은 종종 수제이지만 포장 버전은 영국과 유럽의 일부 지역에서도 판매됩니다. 이 지역에 따라 Empire Biscuit은 이중 비스킷 또는 제국 비스킷이라고도합니다.

제국 비스킷은 적어도 1900 년대 초부터 스코틀랜드에서 인기있는 간식이었습니다. 원래 Linzer 비스킷과 독일 비스킷, 베이커 및 제조업체는 제 1 차 세계 대전 동안 간식의 이름을 제국 비스킷으로 바꿨습니다. 이름 변경은 전쟁 중에 영국 전역의 애국심을 불러 일으키는 시도였습니다.미국에서 에드.

미국에서 흔히 볼 수있는 버터 설탕 쿠키와 유사한 두 개의 쿠키가 Empire Biscuit에 사용됩니다. 쿠키의 전형적인 성분에는 흰 밀가루, 설탕, 계란 및 바닐라가 있습니다. 많은 전통적인 레시피는 바닐라 콩 씨앗을 사용해야하며, 이는 단순한 바닐라 추출물보다 훨씬 더 뚜렷한 바닐라 맛을 생성합니다. 쿠키는 둥글고 평평합니다.

충전재의 경우 일부 베이커는 무거운 휘핑 크림과 설탕의 조합을 사용합니다. 이 조합은 쿠키에 묶는 두꺼운 크림을 생성하고 디저트가 식은 후에 약간 단단해집니다. 그러나 많은 베이커는 더 전통적인 잼 충전을 선호합니다. 딸기, 블루 베리 또는 라즈베리 등 모든 종류의 잼을 채우는 데 사용할 수 있습니다.

옥수수 전분, 크림 및 설탕의 조합 인 얇은 착빙 층은 쿠키 위에 놓여 있습니다. 그런 다음 har비스킷이 식은 후 단단한 껍질로 밀집됩니다. 전통적으로 설탕으로 코팅 된 젤리 사탕은 제국 비스킷 위에 놓여 장식과 더 단맛을줍니다. 디저트가 집에서 만들어지면 마라 시노 또는 설탕에 절인 체리와 유사한 유약 체리가 종종 맨 위에 놓입니다.