Was ist Bambusreis?

Bambusreis ist keine spezifische Reisorte, sondern eher ein kurzkörniger weißer Reis, der mit dem Saft junger Bambuspflanzen behandelt wurde. Beim Mahlen des Reis wird das Chlorophyll aus dem Bambus hinzugefügt. Dieser Prozess bewirkt, dass der Reis in Vitamin B hoch ist, und verleiht ihm einen Geschmack und ein Aroma ähnlich dem eines Jasmin -grünen Tees. Es sollte nicht wie normaler Sushi -Reis gekocht werden. Zum Kochen sollten 1,5 Tassen Wasser (0,35 l) zu jeder 8 Unzen (227 g) Reis hinzugefügt werden. Es sollte dann wie gewohnt gekocht werden, dürfen aber nach dem Kochen 20 Minuten sitzen.

Bambusreis kann auch als Risotto im asiatischen Stil oder als Beilage serviert werden, wenn der Koch einer Mahlzeit einen auffälligen Farbton hinzufügen möchte. Nach dem Kochen ist der Reis normalerweise feucht und klebrig. Einige asiatische Märkte tragen diese Sorte und kann auch ordne seinrot aus mischenden Lebensmittelkatalogen oder Spezialstätten für Lebensmittelgeschäfte.

Die Jadefarbe des Reis kann viele verschiedene Arten von Mahlzeiten ergänzen und für das Auge angenehm sein und ein duftendes Aroma und einen empfindlichen Geschmack beitragen. Während Reis oft ein unbemerkter Bestandteil einer Mahlzeit ist, wird Bambusreis die Gäste auf den subtilen Geschmack und die attraktive Färbung aufmerksam machen.

Köche, die mit Bambusreis experimentieren möchten, möchten möglicherweise versuchen, es mit Pfannengericht anstelle von weißem oder braunem Reis zu servieren. Der Reis bietet einen einzigartigen visuellen Kontrast zur rosa Lachsfarbe oder die goldbraune Farbe von Schweinekoteletts. Tatsächlich kann es als Ersatz für weiße Reis in praktisch jeder Mahlzeit verwendet werden, um der Präsentation der Mahlzeit ein festliches Flair zu verleihen.