竹米とは？

竹米はご飯の特定の品種ではありませんが、若い竹の植物のジュースで処理された短粒の白米です。 ご飯を粉砕している間、竹のクロロフィルが加えられます。 このプロセスにより、米はビタミンBを高くし、ジャスミン緑茶の風味と香りを与えます。 通常の寿司ご飯のように調理しないでください。 調理するには、1.5カップの水（0.35 L）を各8オンス（227 g）の米に追加する必要があります。 その後、いつものように調理する必要がありますが、調理後20分間座ることができます。

竹米は、料理人が食事に印象的なメモを追加したいときに、アジア風のリゾット、またはおかずの皿としても提供できます。 調理後、ご飯は通常湿っていて粘着性があります。 一部のアジア市場にはこの品種があり、それはオルドにもなる可能性があります通信販売のフードカタログまたは専門の食料品店からの赤。

米のだます色は、さまざまな種類の食事を補完することができ、香りの良い香りと繊細な味に貢献するだけでなく、目を楽しませることができます。 ご飯はしばしば食事の気付かれない部分ですが、竹米はゲストにその微妙な風味と魅力的な色に気付かせます。

竹ご飯を試したい料理人は、白米や玄米の代わりに炒め物で提供してみたいと思うかもしれません。ライスは、サーモンのピンク色、またはポークチョップの黄金色の色と独特の視覚的なコントラストを提供します。 実際、それはほぼすべての食事の白米の代替品として使用することができ、食事のプレゼンテーションにお祝いの雰囲気を与えます。