Was ist der Zucker des Süßwarens?
Eine Reihe von Desserts und Süßigkeiten sind nicht vollständig, ohne dass der Zucker von Süßwaren, auch als Puderzucker oder Zuckerpulver bekannt ist. Es ist tatsächlich granulierter Zucker, der mechanisch zu einem sehr feinen Pulver gemahlen wurde. Diese pulverisierte Form von Zucker wird üblicherweise verwendet, um Kuchen -Zuckerguss, Zuckerglasuren, Dessertsaucen und dekorative INTEN zuzubereiten. Es wird auch verwendet, um gebratenen Donuts, Trichterkuchen und Beignets zusätzliche Süße zu bieten. Das Verhältnis von pulverischem zu granuliertem Zucker würde die meisten Rezepte zum einen kostengünstig machen. Diese Art von Zucker verträgt auch keine langen Wärmeperioden, was es für Kälte und Glasuren, nicht für beheizte Saucen oder Pudding besser geeignet macht. Es enthält normalerweise auch bis zu 3% Maisstärke als Anti-Kakermittel. Obwohl einige Spezialgeschäfte Zucker ohne solche Zusatzstoffe tragen, aber es istIn erster Linie für kommerzielle Süßwarenunternehmen und Bäckereien. Einige Spezialgeschäfte tragen andere Noten, wie z. B. einen 4x- oder 6 -fachen Schleifen, die im Allgemeinen für bestimmte kommerzielle Lebensmittel verwendet werden. Für die meisten Heimzwecke sollte eine Standard -10 -fache Box oder Tasche gut genug funktionieren.
Es ist möglich, den Zucker von Süßwaren zu Hause zu erzeugen, indem Standard -Granulatzucker in einen Mixer gelegt und in ein Pulver geschleift wird. Der hausgemachte pulverisierte Zucker sollte kurz nach dem Mahlen verwendet oder in einem kühlen, trockenen Bereich gelagert werden. Es absorbiert Feuchtigkeit aus der Umgebung, wenn es ungeschützt bleibt, sodass die Köche sie fest in einem Deckelglas oder einer Plastiktüte einwickeln sollten. Zucker muss nicht gekühlt oder gefroren sein, aber er sollte vor Insekten geschützt werden.
Suga des SüßwarensR kann auch in einem übergroßen Shaker aufbewahrt und zusammen mit anderen Frühstücksleisten wie Sirup, Butter und Zimt serviert werden. Viele Menschen genießen es, es über Pfannkuchen, französische Toast oder belgische Waffeln zu streuen. Ein Staub kann auch Obstkompoten und Gourmet -Kaffeetränken zusätzliche Süße verleihen.