Was ist Donburi?
Donburi ist das japanische Wort für eine große Schüssel. Manchmal bezeichnet das Wort "Domburi" auch eine Art japanischer Lebensmittel, die aus einer großen Schüssel mit einfachem, weißem Reis mit einem oder mehreren Belägen besteht. Für ein so einfaches Gericht hat Donburi viele Interpretationen. Beläge können aus Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse hergestellt werden, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können und manchmal eine Sauce enthalten. Es gibt jedoch bestimmte Arten von Donburi -Gerichten, die gemäß den Zutaten in den Belägen benannt sind.
Das Wort Donburi wird für die Namen dieser spezifischen Gerichte auf das Suffix "-don" verkürzt. Eines der häufigsten Beispiele ist Gyudon, was "Rindfleischschale" bedeutet. Um Gyudon zuzubereiten, werden dünn geschnittene Rindfleisch und Zwiebeln mit Sojasauce und Mirin gekocht, einem süßen Sake, der Wein kocht. Ein weiterer Donburi -Favorit ist Oyakodon . Der Name bedeutet "Mutter und Kinderschale", was sich auf seine Hauptzutaten, Hühnchen und Ei bezieht.
donburi kann auch mit d serviert werdenEEP gebratene Toppings. Ein beliebtes Beispiel ist Katsudon, eine Schüssel Reis mit einem panierten Schweinekotelett. Donburi kann auch mit Tempura gekrönt werden. Dieses Gericht wird als Sehne bezeichnet und verfügt normalerweise über panierte, frittierte Garnelen und Gemüse.
Einige Gerichte sind mit rohen Zutaten gekrönt. Kaisendon ist mit Sashimi gekrönt, die dünne Scheiben von rohem Fisch sind. Für dieses Gericht wird der Fisch über Sushi -Reis serviert, der mit gesüßtem Essig und einer Seite der Sojasauce gewürzt ist. Tekka-don, ein weiteres rohes Gericht, ist mit würzigem Thunfisch gekrönt. Eine ähnliche Version dieses Gerichts ist Negitoro Don, fettem Thunfischbauch mit Frühlingszwiebeln.
Donburi ist besonders beliebt als Fast-Food-Mittagessen oder Nachtmahl. In Japan gibt es viele Restaurant -Franchise -Unternehmen, in denen Donburi leicht verfügbar, kostengünstig und schnell serviert ist. Die beliebtesten Donburi -Restaurants in Japan sind Yoshinoya, Matsuya und Sushiya. Yoshinoya wurde gegründet iN 1899 und hat sein Franchise in Ländern in ganz Asien sowie in New York, Los Angeles und Las Vegas in den USA erweitert.
Donburi -Rezepte variieren von einer Region zur nächsten, und die kochenden Saucen können sich je nach Jahreszeit ändern. Einige chinesische Restaurants in Japan bedienen ihre eigenen Versionen, die Chukadon oder Gomoku genannt werden. Ein als Makanaidon bekanntes Gericht ist als Mahlzeit nach der Stunde für Restaurantangestellte beliebt, wobei die Reste des Tages über einer großzügigen Schüssel Reis serviert werden. In häuslichen Küchen ist Donburi auch ein beliebtes Komfortnahrungsmittel für viele japanische Familien.