Was ist extra jungfräuliches Olivenöl?

Olivenöl extra nevires bezieht sich auf eine bestimmte Größenordnung des Olivenöls des Verbrauchers, das aus der anfänglichen Pressung der Oliven hergestellt wird. Es wird von den meisten Menschen als Sorte von höchster Qualität mit feinstem Geschmack und Textur angesehen. Die mediterranen Länder produzieren die überwiegende Mehrheit der Weltangebote, und Öl aus diesen Ländern wird allgemein als die besten angesehen. Obwohl das Öl auch für industrielle Anwendungen verwendet wird, bezieht sich der Begriff "Extra-Jungfrau Olivenöl" nur auf Öl der Verbraucherqualität und sollte nicht mit der Bezeichnung "Virgin Oil" für einige Industrieprodukte verwechselt werden. Das IOOC besteht aus 23 verschiedenen Ländern, und die Vereinigten Staaten sind insbesondere kein Mitglied vondieser Körper. Aus diesem Grund, obwohl viele in den USA hergestellte Olivenöle als extra jungfräuliche Olivenöl eingestuft werden, erkennt das US -Landwirtschaftsministerium (USDA) die Note technisch nicht an.

Es gibt im Wesentlichen vier Klassen von Olivenöl. Oben ist extra jungfräulich, was rein sein muss. Als nächstes kommt Jungfrau, das kein raffiniertes Öl enthalten kann. Als nächstes kommt einfach Olivenöl, eine Mischung mit raffiniertem Öl. Zuletzt heißt Pomace Oil, das hauptsächlich raffiniertes Öl aus dem linken Pomace ist-es ist die niedrigste Ölqualität, die normalerweise nur für das Kochen des Restaurants verwendet wird und nicht wirklich als Olivenöl bezeichnet wird.

Extra -Jungfrau Olivenöl unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von Virgin und den unteren Klassen. Zunächst ist es das Öl, das in der ersten Dringung der Oliven herauskommt. Oliven enthalten eine große Menge Öl und nachfolgende Drucke werden quetschenE mehr, aber Extra Jungfrau ist immer die erste - und beste - drücken Sie eine Menge Oliven. Dieses Öl ist auch völlig rein, 100% erster Pressöl, im Gegensatz zu Standard -Olivenöl, zu denen einige raffinierte Öle gehören können, um es zu verbessern. Infolgedessen hat extra jungfräuliches Olivenöl eine sehr geringe Säure - weniger als 1% - und der Geschmack ist in der Regel sehr ausgeprägt und glatt, mit einem sehr einzigartigen, interessanten Geschmack. Unen Gradeöle können langweilige Aromen haben.