Was ist französische Zwiebelsuppe?
französische Zwiebelsuppe ist eine wunderbar warme Suppe, die von vielen als Komfortnahrung identifiziert wird. Zwiebeln sind seit langem Teil des Kochens und wurden oft als Lebensmittel identifiziert, die von den Armen verwendet wurden, seit sie gut gelagert wurden, leicht wuchsen und reichlich vorhanden waren. Der Grund, warum diese spezielle Zwiebeluppe als Französisch bezeichnet wird, liegt auf mehreren „Herkunftsmythen“ in Bezug auf ihre Schöpfung. Es wird gesagt, dass König Louis XV oder XIV das Gericht in einer Jagdhütte kreierte, nachdem er von einer Jagd zurückgekehrt war und den Schrank mehr als einige abgestandene Brot, Zwiebeln und Champagner fand. Obwohl die Geschichte Mythos sein mag, dauert die Suppe. Moderne Versionen können Gemüse- oder Hühnerbrühe verwenden, und kurze Versionen verwenden einfach Rindfleisch -Bouillon, was häufig zu sehr salziger Suppe führt. Zwiebeln werden dünn und dann karamellisiert, was es ihnen ermöglicht, süß zu werden. Sie werden dann dem erhitzten Bestand hinzugefügt. Ein kleiner Rotwein kann auch der Aktie hinzugefügt werden, um eine reichhaltigere zu ergebenGeschmack.
Oft wird die französische Zwiebelsuppe mit einem gerösteten Crouton gekrönt und dann mit Schweizer (typischerweise Gruyere) Käse geschichtet. Die Suppe kann in Auflaufform oder ofensichere Crocks platziert werden, sodass der Käse sprudelnd, braun und schmelzend wird, wenn er ein oder zwei Minuten gebraten wird, bevor er serviert wird. Bei großer Portionen sind Herzlichkeit und Reichtum der französischen Zwiebelsuppe eine Mahlzeit für sich. Es kann auch einen schönen Anfänger -Suppenkurs machen, wenn es in kleineren Portionen serviert wird. Betrachten Sie abwechselnd eine Mahlzeit mit französischer Zwiebeluppe, Salat und Scheiben knusprigem Brot.
Sie können sicherlich vegetarische Versionen der Suppe herstellen, indem Sie Rindfleischvorräte weglassen und stattdessen einen herzhaften Gemüsevorrat verwenden. Darüber hinaus können Sie Tofu -Käse verwenden oder den Käse vollständig für Veganer weglassen. Wenn Sie keine Zeit haben, Zwiebeln zu hacken und zu karamellisieren, gibt es einige gute Dosenversionen der Suppe. Amy's Kitchen® macht eine ausgezeichneteVegetarische Konservenversion, die Ihnen helfen kann, die Suppe herzustellen, und das Hinzufügen von Käse und Braten oder einfach die Suppe aufzunehmen, wenn Sie die einfachere Version bevorzugen.
Die Suppe ist zweifellos in Frankreich, Europa im Allgemeinen und in den USA beliebt. Erwarten Sie nicht, wenn Sie in Frankreich sind, die französische Zwiebelsuppe zu bestellen. Stattdessen wird es normalerweise ups à l'Iignon gratineé bezeichnet. Möglicherweise sehen Sie es auch in traditionellen französischen Restaurants außerhalb Frankreichs auf diese Weise, insbesondere wenn das Menü in Französisch geschrieben ist.