Was ist Obstbier?

Wenn Bier Obst hinzugefügt wird, um den Geschmack eines Getränks zu verbessern, ist das Ergebnis Obstbier. In der Regel werden Früchte zu Bieren im lambischen Stil hinzugefügt. Lambisches Bier wird aus unveränderter Weizen und Malzgerste hergestellt und kann aufgrund dieser Kombination von Zutaten bitter sein. Früchte, die zum lambischen Bier hinzugefügt werden, arbeiten dem bitteren Geschmack des Bieres.

Obstbier wird weltweit hergestellt, obwohl Belgien als einer der größten Obstbierproduzenten anerkannt wird. Kirschen und Himbeeren sind oft die Frucht der Wahl für belgische Brauer, da diese Früchte in ganz Belgien reichlich vorhanden sind. Das beliebteste belgische Kirschbier heißt Kriek , das für "Cherry" flämisch ist. Der klassische Kriek hat einen deutlichen roten Farbton, und der Geschmack dieses Bieres ist auf der süßeren Seite. Sobald Kirschen ihren reifsten Punkt erreicht haben, der SKINS werden durchbohrt, um den Zucker und die Hefe in einem Bier zu fördern, um sich mit den Kirschen zusammenzuschließen. Während des Fermentationsprozesses werden Früchte zu Bierfässern hinzugefügt, die das Zusammensetzung eines Bieres verändert. Das Endergebnis ist ein Bier mit einer hohen Alkoholkonzentration und einem leicht süßen oder trockenen Geschmack.

Zusätzlich zu den immer beliebten Kirschen, Orangen, Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsichern und schwarzen Johannisbeeren werden zur Herstellung von Obstbieren verwendet. Einige Brauer fügen neben den Früchten verschiedene Gewürze zum Bier hinzu. Ein bekanntes belgisches Bier wird aus Koriander- und Curacao-Orangenschale hergestellt. Eine neuere und äußerst kontroverse Methode zum Hinzufügen von Früchten zum Bier beinhaltet das Importieren von Pürenfrüchten. Wie bei ganzen Früchten werden während des Fermentationsprozesses pürierte Früchte zu Bier hinzugefügt.

Traditionalisten glauben, dass das Hinzufügen von importiertem pürierten Früchten zum Bier den Geschmack eines Biers vollständig verändert. Diejenigen, die arIch entgegenwirkte diese Art von Obstzusatzvergleich mit pürierten Früchten mit gefrorenen gefrorenen Früchten. Unabhängig davon kann ein Bier, das mit pürierten Früchten verbessert wurde, immer noch als Obstbier verkauft werden. Aufgrund der Tatsache, dass britische Ales in der Regel stark im Geschmack sind, bieten Barkeeper in ganz Großbritannien Gönner an, die viele britische Biere einhergehen, und einige Menschen nennen dieses Obstbier, obwohl es nicht traditionell ist. Während Biertrinker den zusätzlichen Geschmack von Zitrone und Ingwer genießen, empfehlen Brauer, diese Geschmacksrichtungen nicht zu Bier hinzuzufügen, da jeder zusätzliche Geschmack den originalen Geschmack eines Bieres verringert.