Was ist ein Teeei?

Ein Teeei ist ein chinesischer Snack, der von vielen Menschen in China, Hongkong und Taiwan im Volksmund genossen wird. Es ist ein Favorit in chinesischen Gemeinden und zunehmend immer beliebter. Obwohl es verschiedene Rezepte für die Herstellung von Teeeier gibt, werden sie im Allgemeinen durch Kochen von Eiern, sanft die Schalen hergestellt und sie dann in einer Mischung aus schwarzen Teeblättern, Sojasauce und Gewürzen weiter köcheln lassen. Der Geschmack der gewürzten Mischung sickert durch die Risse in der Schale in das Ei, was zu einem aromatischen marinierten Ei führt. Zusätzlich zum Ei, das dem Ei durch diesen Prozess hinzugefügt wird, verleiht das Kochen des Ei in der Gewürzmischung dem gekochten Eiweiß einen Marmorwirkung. Alternativ kann das Ei 20 Minuten lang gekocht, in der flüssigen Mischung gelassen und einige Tage in den Kühlschrank gelegt werden, um zu marinieren. Je länger das Teeei in der Mischung bleibtJe geschmackvoller und farbiger es sein wird. Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver wird in diesem chinesischen Snack oft als Zutat verwendet. Die fünf in dieser Gewürz enthaltenen Gewürze sind Szechuan -Pfefferkörner, gemahlene Zimt, Fenchelsamen, Stern Anis und Nelken.

Andere chinesische Eiergerichte sind das Century Egg, Soja Egg, gesalzene Enteneier und Balut. Traditionell werden Jahrhunderteier über einen längeren Zeitraum durch Beschichtung von Eiern, Asche, Reis Rumpf, Limette und Salz zubereitet. Dieser Prozess führt zu einem Anstieg des pH -Werts der Eier, was zu einem aromatischen Snack mit scharfen Ammoniak oder Schwefelgeruch führt. Soja -Eier werden in Wasser, Sojasauce, Gewürzen und Zucker gekocht, um ein Essen zu produzieren, das üblicherweise allein als Snack oder C gegessen wirdmit anderen Lebensmitteln als Mahlzeit obliniert.

Trotz ihres Namens werden manchmal gesalzene Enteneier mit Hühnern Eier hergestellt. Es sind Eier, die in Salzlake oder Holzkohlepaste aufbewahrt wurden. Im Gegensatz zu Teeeier, Soja -Eiern und gesalzenen Enteneiern ist Balut ein Ei, das tatsächlich befruchtet wurde. Ein Balut hat ein teilweise oder vollständig geformtes Küken oder Ent Eckling. Das Ei wird genauso zubereitet wie traditionelle hart gekochte Eier und wird noch warm gegessen.