Was ist Galaktoboureko?
Galaktoboureko ist eine Art von Dessert, die aus Griechenland stammt. Es besteht aus Pudding, der zwischen Blättern von Phyllo -Gebäck geschichtet ist. Dieses Gericht unterscheidet sich von ähnlichen Desserts darin, dass es zusammengebaut wird, bevor die Zutaten vollständig gekocht und gebacken werden, damit der Pudding und das Gebäck gleichzeitig kochen. Der Name für dieses Dessert stammt aus der griechischen Wort gala , was Milch bedeutet, und das türkische Wort bourek, , was Gebäck bedeutet. Ein einfaches Gericht, das sich zusammensetzt, ist in Griechenland und in anderen Teilen der Welt, insbesondere in Regionen, in denen sich griechische Einwanderer niedergelassen haben, in Griechenland und in anderen Teilen der Welt beliebt.
Die Grundlage für Galaktoboureko ist ein Pudding aus Milch, Zucker, Eiern, Grieß, Butter und Vanille. Um den Pudding zu machen, wird die Milch bis zum kochenden Klopfen erhitzt. Die Grieß, die ein Kurs -Weizenmehl ist, wird dann einrührt. Sobald die Milch und das Mehl leicht abgekühlt sind, werden die Eier und der Zucker hinzugefügt, und der Pudding ist CookeD bei schwacher Hitze, bis es leicht eindickt. Butter und Vanille werden dann gerührt, um dem Pudding Reichtum und Geschmack zu verleihen.
Um Galaktoboureko zusammenzubauen, wird der verdickte Pudding zwischen Phyllo Blättern geschichtet. Dieses Gebäck besteht aus mehreren Teigschichten, die ausgerollt wurden, bis sie extrem dünn sind. Wenn es backt, kann der Phyllo aufgrund aller Lufttaschen zwischen den Teigblättern aufblähen und knusprig werden. Galaktoboureko kann auch hergestellt werden, indem eine Puddingschicht zwischen zwei Phyllo -Schichten oder durch Platzieren der Pudding auf den Phyllo legt und dann die Füllung in das Gebäck einwickelt.
Nach dem Zusammenbau wird Galaktoboureko gebacken, um den Phyllo zu kochen und den Pudding zu kochen. Das Gericht darf etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze backen, woraufhin der Phyllo golden und knusprig isty. Nachdem das Gericht gebacken wurde, kann es mit einem einfachen Sirup aus Zucker und Wasser gekrönt werden. Normalerweise wird der Sirup mit Orangen- oder Zitronensaft und Schalen gewürzt, was diesem süßen Dessert Schäpfer verleiht.
Einmal gemacht, Galaktoboureko wird am selben Tag am besten gegessen. Der Pudding wird nach ein paar Stunden den Phyllo -Teig feucht machen. Obwohl an diesem Punkt nichts an dem Gericht auszusetzen ist, ist es besser, wenn das Gebäck knusprig ist und das Gericht immer noch warm ist.