Was ist glutenfreie Schokolade?

glutenfreie Schokolade ist eine Art Schokoladen-Konfekt, die so zubereitet wird, dass Gluten und Weizen im Endprodukt nicht vorhanden sind. Dies ist normalerweise eine vorbereitete Schokolade wie eine Süßwarenstange und keine rohe Schokolade, die für das Backen vorgesehen ist. Diese Arten von Leckereien sind bereit, sicherzustellen, dass jemand mit Nahrungsmittelallergien zu Weizen und Gluten in der Lage ist, die Schokolade ohne Reaktion zu essen. Glutenfreie Schokolade muss ohne Weizen oder Gluten im Snack selbst zubereitet werden, und wird normalerweise an einer Fabrik oder einem Ort hergestellt, das auch frei von Gluten ist. Gluten wird auf verschiedene Arten durch verschiedene Lebensmittelprodukte hergestellt, typischerweise solche, die Weizen oder ähnliche Pflanzen enthalten. Es ist ein Proteinverbund, das sich bildet, wenn bestimmte Teile eines Korns aufgebrochen und kombiniert werden, oFTEN mit der Zugabe von Wasser zur Herstellung einer Substanz, die klebrig und dehnbar ist. Dies ist für die Herstellung vieler Arten von Brot und anderen Produkten sehr wichtig. Es gibt jedoch viele Menschen mit einer Nahrungsmittelallergie gegen Gluten, und daher bieten Produkte wie glutenfreie Schokolade eine Alternative für diese Personen.

glutenfreie Schokolade wird normalerweise erzeugt, indem sichergestellt wird, dass Weizen und ähnliche Produkte bei der Herstellung der Schokolade nicht verwendet werden. Dies ist in erster Linie ein Problem mit Schokoladenbalken und anderen Formen von verarbeiteten Schokolade, obwohl einige Schokoladenchips zum Backen auch aufgrund von Produktionsmethoden auch Gluten oder Weizen umfassen können. Alternative Inhaltsstoffe werden für Emulgatoren und Bindemittel in solchen Konfektsarten verwendet, normalerweise Soja- oder Sojamilch. Glutenfreie Schokolade weisen normalerweise auf einen Mangel an Weizen oder Gluten in der Verpackung hin, obwohl auch Umweltprobleme berücksichtigt werden solltenered.

Viele Arten von glutenfreier Schokolade werden noch in Fabriken oder Umgebungen hergestellt, in denen andere Lebensmittelprodukte mit Gluten oder Weizen hergestellt werden. Dies bedeutet, dass Weizen und Gluten in das Produkt eingeführt werden können, ohne eine tatsächliche Zutat im Produkt zu sein. Menschen mit Nahrungsmittelallergien können oft eine allergische Reaktion auf selbst kleine Mengen eines Allergens haben, sodass die Umweltbelastung mit Weizen und Gluten die Vorteile von glutenfreier Schokolade verringern kann. Die Verpackung für eine Süßwarenstange oder ähnliche Konfekte zeigt normalerweise, ob das Produkt um andere Lebensmittel hergestellt wird, die Weizen oder Gluten enthalten.